培训内容
1.烘焙店基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，烘焙材料的基本配备，各操作间的卫生要求，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列，人员的配备及管理、产品的包装盒销售模式等知识。
2.面包类：广式菠萝包、奶油包、牛油排包、红豆土司、肉松土司、莲蓉土司、提子土司、椰蓉土司、卡仕达土司、黄油土司、全麦土司、白土司、肉松卷、芝士条、热狗包、蓝心莓、金牛角、雪山包、台式菠萝包、三明治、多拉蜜、黄金甲、香奈儿、乳酪卷、柴鱼宝宝、QQ面包、汉堡包、披萨、墨西哥面包等。
3.蛋糕系列：海绵类、戚风类、重油类。有瑞士卷、虎皮卷、咖啡蛋糕、巧克力蛋糕、日式抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、阳光蛋糕、天使蛋糕、意式蛋糕、糖果烧、哈雷蛋糕、香贝尔、魔鬼蛋糕。
4.生日蛋糕系列：欧式蛋糕、12生肖蛋糕做法、水果蛋糕做法、巧克力蛋糕做法以及部分巧克力饰件制作。
5.慕斯西点系列：提拉米苏、优格、酸奶慕斯、宇治金时、巧克力慕斯、草莓物语、蓝莓慕斯、布丁柠檬、芒果慕斯、加那修慕斯、栗蓉慕斯、椰子可可、黑森林慕斯；
6.点心类：老婆饼、老公饼、葡塔、蛋挞、椰塔、马蹄酥、核桃酥、曲奇饼、法式小点、核桃小点、燕麦酥、手指玛丽饼、巧克力饼、伯爵红茶饼、月饼；
