据说长沙人早上起来都是一碗米粉。
但我从来不这么认为。美食之都怎么可能早上没有其他美食名称？我在此单方面声明：长沙吃面，天下第一！
这种食物在中国已经存在了4000多年，因为烹饪简单，味道浓郁而非常受欢迎。时光流逝，面条不仅仅是食物，更承载了食客的生活情结。
在这种饮食文化的诞生下，面馆进入长沙，在油、盐、酱、醋的和谐下，产生了千变万化的味道。
这次我们走遍长沙新街老巷，为大家搜寻出6家值得吃的面馆，其中有无名小店，也有上过湖南卫视的明星面馆。
李易面条
李易面馆在长沙仅仅开了4年，但生意是真的好，每天下午一点就不营业了。
我炒的大小，我刚用手擀出来的面条，一个大勺子把两者合二为一。一个简单的动作就轻松唤醒了长沙人昏昏欲睡的头脑。
店内不太醒目，内饰简单朴素，但即便如此，也不影响坐在店内吃面的食客。
秩序区是大多数人聚集的地方。各种油炸尺寸都放在这里。吃完什么尺寸后，你可以用一个大勺子把面条递给你。
每天老板都坚持自己炒菜，亲密区分吃辣的和不能吃辣的味道。
最高赞的是甚至有点冬凉夏暖的简陋李易面馆的鸭面
搅拌一会后，红油与每根面条充分混合，根部油润有嚼劲，入口恰到好处，干净利落。以香辣著称，十分符合长沙人的口味。又辣又辣，一口永远香。
还有一种适合不吃辣的人吃的碗，是全城食客来这里的启蒙面。
面汤是用墨鱼和猪肚炖的。清汤味道浓郁海鲜味，回味悠长。其中，墨鱼炖至软糯的也是最惊艳的是鸭肉
我和老板谈的时候就知道原来的名字不叫李易面馆，因为开店的时候经历了一些风浪，为了画面流畅就改了
了易字。不成想，这一开便是如今的火爆程度。只希望这家李易面馆的面条能继续做下去，接着喂饱一代又一代长沙人的胃。
人均：10元
营业时间：6:00至13:00
地址：圭塘路52号英郡年华公寓13栋107号
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三和面馆
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这是长沙人气颇高的一家老面馆，规定的收摊时间是下午2点，但通常不到2点就已经买不到面条吃了。
开在繁华的商圈上，周围的商铺是潮涨潮落般的更新，但三和面馆依旧屹立不倒，坚持了5年时间只为给食客做好面条。
店铺依旧是破落的苍蝇小店，但依旧做到了长沙人无人不晓的程度。位置不多，只有3、4个座位，要是来得不早，那就只能站着吃了。
点完单，食客眼巴巴望着自己正在制作的面条，似乎生怕错过这碗热气腾腾却异常美味的早餐。
三和面馆招牌特色就是一碗黄瓜皮炒肉面。
每天先做的黄瓜皮就着肉丝爆炒，激发出两者结合后的奇香。黄瓜皮即使炒过也依旧爽脆，与绵软的面条是绝佳搭档，滋味香辣鲜甜，自带诱人气质。
面条也是不寻常，为了口感上的无可挑剔，跑遍了很多面厂，经过多次尝试得到现在劲道的面条。
经过煮沸后，面条弹牙可口，仔细品味又被浓郁的面香征服。与面条码子搭配起来，瞬间化身扎实的陪衬，为一碗面条的精彩增色。
老食客一般是黄瓜皮炒肉面+荷包蛋+秘制酸包菜丝，每种味道的不同交汇，一碗面便是香辣开胃，皮撑肚胀的。
在这个变幻莫测的世界，能多年保持如此口碑，究其原因只是因为用心，在老食客的眼中，无论是什么猎奇美食，大概都比不上三和面馆吧。
人均：15元
营业时间：7:00至14:00
地址：建湘北路金帆大厦电讯市场商铺
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无名粉店
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无名粉店在长沙开了很多年，口碑一直很好。
但对于想要慕名而来的食客来说，位置一直个谜。此时你上大众点评一搜，不下于60家同名，但真正值得推荐的，一定是白沙路上的这家。
在这里，你经常能听见“带迅干”这个词，这就是老长沙人对干拌面的叫法。无名粉店上，带迅干也是卖的最好的。
一碗鸡杂带迅干，不知每天唤醒多少长沙人的胃。
吃面加个蛋，是长沙人早餐爱马仕的标配。面条上桌后，迅速把每根面条都搅拌蘸上酱料，鸡杂混杂在面条中，和着面条送入口中带来爽脆口感。
其中的鸡蛋是最惊喜的所在，荷包蛋被煎得又泡又嫩，外皮口感微微枯脆，里面是流心的稀黄，筷子夹起都不敢用力，生怕还没到嘴边蛋黄就流走了。
人均：10元
营业时间：6:00至11:00
地址：白沙路政力世纪大厦与长沙师生眼镜行间小巷子
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夏记粉店
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天气繁复无常，人的食欲也阴晴不定。
但你以为只有浓油赤酱的面条才会在这个时候脱颖而出？其实夏记粉店的肉丸面光是清清淡淡也足够让人惦记了。
夏记粉店开在小巷子口，店里绕来绕去很容易就错过。虽然当天是阴天，且门前在修路，但丝毫不影响店里的人气。
进门便是点单台，使用的是旧时候的餐票制度。付完钱拿着餐票找厨房，阿姨三下五除二，一碗面条便出锅。
如果你的食量大，还能让阿姨加量。
夏记的招牌是红烧肉面。
每一块红烧肉炖得透彻，酱红色的清亮看起来便食指大开。千万别看这浓油赤酱的模样，真正下筷却丝毫不油腻，越吃越香！
干拌之后，小麦香浓郁的面条吸收了碗底的汤汁，红烧肉的滋味不知不觉间渗入面条里，吃起来无比过瘾。
口味清淡不吃辣的人，可以试试他们家的肉丸面。
每碗大概加入5至6颗肉丸，每颗的大小都很扎实。每天早上起来都要现做肉丸。
因为胡椒的调味力度太大，所以肉丸里并没有加入胡椒，这反倒更突了肉香。汤汁不抢戏，每一口都是小麦香中夹杂些许肉香。
人均：14元
营业时间：6:00至02:00
地址：观音街巷6号（近步行街中心广场）
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周记粉店
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无论是在本地人还是在外地人中，周记粉店都是无人不知无人不晓的地步。
这家在县正街开了很多年的老店，长沙人是从小吃到大，外地人则是通过《天天向上》对周记充满了好奇和欲望。
经过重新装修，如今的周记算是长沙老面馆当中颇有高大上气质的店。明亮的灯光照射在墙上的仿古壁画上，前台先进的点单机器也提高不少效率。
周记的招牌肉蛋饼是最受欢迎的。
肉蛋饼是蒸制，有谁能知道，鸡蛋跟肉结合再一起，味道居然能融合的如此惊艳。
肉饼吸收了汤汁，带着点胡椒味，但更多是鲜美。难入味的鸡蛋，也在蒸汽的作用下，成为满口肉香的所在。（PS：上桌后赶紧吃，不然会变坨噢~）
因为码子不会像其他一样覆盖整碗，这时候面条的好坏决定了整碗面给食客的体验。
还好，周记不仅仅在米粉上是把好手，面条也不赖。整体是细软的，吸收了汤汁后越吃越上瘾。
人均：15元
营业时间：全天营业
地址：县正街16号（蔡锷南路寺前之居酒屋旁）
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重庆面馆
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开在后湖小区的重庆面馆，开了几年时间也没有换名字。在这一片以朴素装修为主的小区里，一不留神就会错过。
因为开在了中南大学附近，所以一到饭点他们家门口毕竟是大排长龙。
因为年轻人爱香辣口味，这家重庆面馆索性就发挥自己的专长，研制了一份辣鸡码子，牢牢套住了附近学生的胃。
与其他面馆相比，重庆面馆显得更不正规：没有玻璃碗，就用一次性碗装；没有专门的门面，就在旁边搭建棚子供食客吃面。
即便如此，路过的学生还是被老远就闻到的香辣气息所吸引。一番等待，上桌的面条颜色鲜艳亮丽，更是让人垂涎不已。
整碗面条里最精彩的地方不在辣子鸡，而在于面条。与其他面馆不同，这家的面条是手工制作，每根面条粗细不同，但口感却意外扎实。
虽然如今中南大学周边的美食愈发繁复，但能真正做到吃过之后一直难以忘怀的，的确很少。
他家的面条虽然看起来卖相很寻常，入口却极是香辣醇厚，余味无穷。
人均：9元
营业时间：8:00至20:00
地址：后湖小区南区16栋2单元1号
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作为一个爱吃面的长沙伢子，最幸福的事莫过于每天清晨起来用一碗好吃的面唤醒自己的胃。
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