当你因酒而睡得太沉时，赌博的书里都是茶。茶香穿越历史，自古以来就敲打着人们的味蕾，带来不断的灵感。
说起叶和茶的缘分，那是在2008年，她和朋友一起喝茶，在醇香中共度时光。之后，她爱上了茶，命运让他花时间喝茶。之后，她在一家普通的茶店工作了一个月，积累了一些品茶的经验。
她认为自己与茶有着特殊的缘分，非常执着，这与之前的其他行业不同。“我对茶的感觉非常非常特别”。为了更深入地处理茶叶，她用3000元白手起家开了一家店，然后慢慢开始了解茶叶。
说起“从3000元开始”，还是有一丝质疑在赞叹。
“创业或多或少有些困难。白手起家靠的是机遇、努力和坚持。我当时真的很累，但我坚持是因为我的爱。”
每次谈到这件事，她总是情绪激动。当时店里没有装修，她就用白泥刷了一下，然后摆了一张木桶的桌子。大部分商品只是样品，客人喝完可以预订。从一开始，她卖茶靠的是口碑，而不是广告，这样她才能越走越远。
“家里有人泡茶吗？”
当被茶友及时询问时，她总是自豪地说：“爷爷在家泡茶，家里一直都有茶，但一直都只是直接把绿茶卖给来买的人。”每次看到爷爷泡茶，我都充满了好奇，沉浸在茶文化中，感觉自己被深深地理解了。这也是叶与茶的最初接触。
说起叶的白茶之乡——，白茶属于微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。采摘后的茶叶只需晒干或文火加工，不杀青、不揉捻，具有外观芽完整、香清鲜、汤色黄绿色清、味淡、味甜的品质特点。
政和县的名字来源于白茶。
宋朝
盛行茶道，皇帝都喜好喝茶。北宋时期，建州府（中心位于今建瓯市）制下有一个小县叫做关隶县。这里不仅地处闽水的源头，地形还与其他地方不同，具有“东高西低”的特色，风光秀丽，遍生名枞。有官员发现这里十分适宜种茶，所以在这一带开辟了北苑御茶园，而关隶茶园就是御茶园的东园。那时，政和县境内官焙有38个，私焙则多达1336个，他们将做出来的最好的茶进贡给皇帝。
“既是茶做得好，又是爱卿的老家，那么就依爱卿所订的’政和茶法’，赐名‘政和’吧。”
“赐县名”这件事对于政和实在是值得欢庆的事，政和因为茶，成了因茶得名的天下第一县，从此政通人和。
叶春岩虽然13岁就辍学，但是通过自己接触了茶叶，经过茶叶的洗礼后，感觉自己能够对茶文化以及生活都有了更深的体会，对自己未来的人生走向也变得更加清晰，所以她一直在坚持，也在努力学习。如果是说学习时间的话，那就是终身学习。
世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯很多都是直接或间接地从中国传出去的。中国茶文化博大精深，需要学习钻研的地方还很多，几千年的智慧，要慢慢吸收，理解创新还是要下很多功夫的，甚至是终生投入。
最初开店时卖得是铁观音，她走了很多茶村来收茶青以及半成品，但是前两年也因此亏了钱，因为白茶熏陶环境下的她，对铁观音终究不是十分了解。
当年，她便回到了郑和，正好看到外婆在采茶，从而对白茶有了新的认识。
身为政和人，叶春岩从小在茶文化中长大，她这次回老家，白茶在润物的春风中散发清香，茶尖柔而细，色泽十分鲜嫩，而外婆正好在采茶制茶，也让她对于白茶有了更深的理解。
2010年的时候，她决定回乡潜心研究茶叶制作，学茶将近十年，她专门去浙江农林大学和福建农林大学攻读过相关专业，也曾去北京找专门的茶手艺师傅请教问题。
在家乡，她经常和一位国营老茶厂的退休师傅学习制茶，“因为他从一个普通茶人一路走到了当时国营老厂的厂长，他身上有很多我能学到的东西，在他身上，我能够看到一个传统工艺的匠人之心，我就时常向他请教、学习制茶，同时也在做政和白茶的批发和零售。
在叶春岩心中，做茶人最重要的是匠心。
“其力亲为最为重要。”她曾经为了做春茶，连续一周没合眼，坚持在茶山里做茶，和茶相处的时光于她而言，是很愉快的。
要做到品质保证就要层层把关第一个工序细致入微，不能有丝毫差错，不然口感变了就都浪费了。要不是喜爱，要不是因为这份责任，常人是很难坚持的。
叶春岩的白茶，坚持保质保量，可以退换。她自己的茶厂从来不留旧茶，也倡导自己的客户喝新茶，不喝老茶，因为老茶不仅茶气比较重，而且老茶市场比较混乱。不如茶友买新茶后自己存，年份真实、价格实在。
在四季差和春茶中，她更看好春茶。越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶，春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
要保证茶的品质，要有匠心精神，就要坚持只选用最好的春茶。
做为政和人，她表示自己理应该将茶文化传承作为责任和义务，让更多的人了解茶文化，了解历史，传承传统文化。
她后续想要打造有特色的白茶名树，期待大家到茶山参观。从而形成产业链保证品质，将口感保持下去，使政和白茶的手艺能传承下去，能让很多人了解白茶，了解茶文化。
