记者|吴荣
一直坚持直销模式的周黑鸭，近日宣布正式开放会员。
公司在2019年半年报中披露，特许经营的发展将进一步渗透现有市场，并战略性拓展至新领域。
新上任的CEO张雨辰表示，周黑鸭在选择特许经营的合作伙伴时会特别谨慎，必须寻找经营理念兼容、对产品质量负责、能够建立高质量长期合作关系的合作伙伴。预计特许经营模式的初步结果将于今年年底见分晓。
据媒体报道，周黑鸭创始人的亲友曾通过加盟进行扩张，但由于加盟店发生食品安全事故，周黑鸭将加盟店全部回购，此后一直坚持以直营模式发展。
然而，进入2019年后，周黑鸭对开放会籍的态度不再像以前那样坚定。
年初，周黑鸭创始人周富玉曾说过：“不要排斥任何形式的商业模式。”
在3月底的业绩发布会上，CEO郝也表示，“先在员工中开启加盟试点，这也是‘不排除任何模式’之一。员工已经尝试加入试点超过10天。我们整理了一些合理和不合理的地方，得出了一些有效的结论。”
6月初，周黑鸭创始人周福玉在接受香港《明报》采访时透露，集团今年将在西北地区开设十余家加盟店。另一方提供物业资源、店内装修，集团输出品牌、管理、系统。
6月27日，有消息称，周黑鸭已签约一家华北加盟商的开放式特许经营。但之后，周黑鸭客服回应媒体称，周黑鸭仍坚持自营模式，不会放开加盟，与所谓华北加盟商存在租赁关系。
在以“直营加盟”为主流的卤制品行业，直营加盟模式有利于品控，但门店扩张速度不如加盟模式快。
截至6月底，周黑鸭共有1255家自营商店。其竞争对手久开加盟的绝味食品，已在全国开设10598家门店；黄还在2019年上半年增加了436家门店，预计到今年年底将达到4000家左右。
此外，开直营店需要大量投资，这也在一定程度上挤压了企业的利润率。越来越大的商业压力也可能是周黑鸭最终决定放弃加盟的重要原因。
2019年半年报显示，周黑鸭实现营收16.26亿元，同比增长1.8%；净利润为2.24亿元，同比下降32.4%。公司表示，净利润下降主要是门店经营利润率下降、原材料成本上升、门店租金上涨所致。此外，新工厂的相继投产也带来了成本的增加。
财务报告还显示，今年上半年，公司因经营效益不佳和市政改造，新开自营门店84家，关闭门店117家。这是自周黑鸭公开披露数据以来，门店数量首次出现负增长。
目前，周黑鸭主要依靠自营门店的收入，占公司营业收入的86.3%。今年上半年华中地区单店年收入150.28万元，同比下降9.66%，华东地区市场也出现下滑，单店年收入同比下降7.78%。
