开酒店需要哪些厨房设备，需要购置哪些厨房设备？李群边肖会和你一起列一份采购清单。
如果你想做一个采购清单，你必须首先知道你的酒店是什么位置？是中餐还是西餐，菜系是什么，主食是什么，是否设置冷菜间和烤肉间，应该接待多少人，餐厅的档次是什么？当这些完全解决后，我们可以列一个清单。
即使设计师已经给出了初步的方案，你还是需要列个清单，知道自己想要什么样的设备。到时候可以和设计师沟通一下，看什么设备更合适。
酒店厨房的功能间中，热厨间、糕点间、备餐间、冷菜间、洗消间都是必不可少的，烤房、仓库也是必不可少的。
1.热灶房用于做饭：用高炉做饭，用蒸柜蒸蔬菜，用低汤炉和陶罐炉煮汤，保温设备需要暖菜车和冰箱，排烟设备需要油网烟罩、油烟净化器、防火阀等一系列设备。此外，还需要一张手术台、一个水池和一个蔬菜架。可以准备一个专门用来清洁地面的洗地水龙头。
2.糕点房主要用于制作面食。蒸米饭、蒸馒头、蒸馒头需要在柜子里蒸，炒馅料需要在烤箱里炒，煎饼需要在烤箱或电饼铛里烤。因为会产生更多的油烟蒸汽，所以需要为一系列设备配备抽油烟机。有面食机械、和面机、压面机、搅拌机和醒发箱。其他的是木制面条箱、食品架、冰箱、调料柜和水池。
3.茶水间要配备热水器和茶柜，缺一不可。最好给餐具室配备一个水池，以便及时清洗餐具。
4.冷菜间需要工作台、菜架、冰箱和水池。
5.净化室可配备全套洗碗机设备或洗杯机。看餐具的数量。如果不是太大，就配个三星水槽。消毒柜是必不可少的，还有菜柜、残菜桌和洗地水龙头。
6.烤肉室是用来烧烤食物的。烧鸭炉用于少食，烧猪炉用于多烧烤食物，矮炉用于炖煮，饴糖盒用于上色，鸭架用于晾晒烧烤食物，还有水池等。
7.仓库可以配备一个冷藏库或一个扩大的冰箱，外加几个架子。
酒店厨房共有七个站立式功能室，设备配置完全按照使用要求进行，避免浪费。但最好慎重考虑，咨询团队设计人员，避免设备短缺，影响以后的正常业务。
贵州李群厨房设备有限公司销售：厨房设备、商用电磁炉设备、商用燃气炉设备、蒸饭设备、消毒设备、制冷设备、中西食品机械设备、机电设备、食品电梯、开水器、水处理设备、餐具及亚麻洗涤设备、噪音及油烟净化设备、快餐桌椅、餐具杂物、清洗设备、厨房垃圾处理设备、酒店用品、日用品及酒店不锈钢厨具的生产、销售及售后咨询服务、食堂管理、室内外装修设计及施工。
