虎嗅亲钻会员虎嗅APP 2019-12-17
2019年是周黑鸭发生巨大变化的一年。
在网上，周黑鸭果断抓住消费者买菜需要“种草”“吃安利”的要领，深耕直播带货，采用达人直播间自播的方式，极大地拉动了周黑鸭电商的销量增长。双十一当天，周黑鸭淘宝自播观看人数突破4100万，短短一分钟的销售额就超过了去年双十一的整体销售额。周黑鸭天猫旗舰店比去年同期销量提前3小时左右，全渠道销量成为天猫旗舰店鸭品类中的TOP1。
在线上，这家休闲卤菜巨头在坚持了17年的直销模式后，决定将商业模式升级为直营加盟模式，希望在零食品牌迸发的这一刻，通过更快、更可控的加盟模式，进一步渗透现有市场，拓展新领域。
在最近的一次公开会议上，周黑鸭首席执行官张雨辰告诉媒体：“我们中国有14亿人口，300多个城市有数百万人口。如此大的市场，周黑鸭只有1200多家门店(超过40%位于其华中大本营，西南门店仅占6%，西北门店不到1%)。这家店的密度很低，所以在坚实的基础上，我们进行自营选择自营加盟的模式，意味着周黑鸭可以借助其他经营者的资金、经营场地、人力等资源，快速扩张门店，同时对加盟店的经营和品牌外观保持一定的控制，维护其优质零食的形象。
实际上，无论是线上电商直播还是线下特许经营，选择什么样的方式与战略，如何平衡品牌、产能、质量与发展速度的关系，是当下大多数零售公司绕不开的"必修课"。
对于Tiger Sniffing Pro Diamond会员来说，自然要关注周黑鸭变化的动机和结果，但除此之外，我们更关注周黑鸭线上线下转型的‘支撑’和打法：比如周黑鸭在面向不同地区、不同年龄段的开放用户的产品方面有没有做相应的研发？供应链准备好迎接产能的快速增长了吗？周黑鸭的门店管理和品牌形象准备好快速发展了吗？
我们不仅想知道周黑鸭是如何做到这一点的，还想知道零售企业想要开拓更大的市场时，真正需要思考和准备的是什么。
因此，12月24日，我们将招募30名虎嗅Pro钻石会员，参观洛美巨人在周黑鸭的总部和一线工厂。除了听周黑鸭谈他们在休闲红烧食品行业的发展经验、教训、理念和风格，我们还将深入探讨当今休闲红烧零食市场，如何平衡不同地区、不同年龄消费者的口味，如何在与其他零食的较量中保持竞争力，休闲红烧零食的下一站在哪里？
此次访问，我们将邀请到周黑鸭CEO张雨辰、文勇、程荣然，以及品控、品牌、电商、特许经营等方面的商界领袖。分享有关周黑鸭供应链和质量控制、品牌复兴战略、数字化和新零售、特许经营的详细信息。
具体参访议题如下：
1.特许经营：周黑鸭的特许经营思想和打法；
2.供应链与质量控制：从供应链前端的原材料采购到生产销售全链条的质量控制；
3.数字化与新零售：开放线上线下数据库，向个人精准营销；
4.品牌年轻化战略：研究消费市场，升级IP形象和门店，推出衍生文化产品。
如果你是消费品企业家，
，或者是休闲零食品牌老板，或者你的企业准备进行数字化转型，随着虎嗅Pro钻石会员一起去周黑鸭实地考察交流，那就对了！# 参访安排
参访时间：12月24日（周二09:00-17:30）
参访地点：湖北武汉·周黑鸭总部（湖北省武汉市东西湖区走马岭汇通大道8-1号）
计划议程：
上午：
08:40 抵达周黑鸭总部
09:00-10:15 工厂参观
10:30-11:30 嘉宾分享
11:30-12:00 提问交流环节
中午：用餐
下午：
13:30-14:30 嘉宾分享
14:30-15:00 提问交流环节
15:00-15:10 总结
15:30-17:30 主题门店实勘
# 上车方式
线下参访是虎嗅Pro钻石会员针对团员的月度免费活动，因参访活动每次报名皆十分火爆，本次仅对新团员开放少量名额，先到先得，搭车方式如下：
--申请成为虎嗅Pro钻石会员，享受全年多次免费参访与线上分享、课程、附赠虎嗅黑卡会员的福利与优惠，年费21800元（已经有不少明星公司CEO加入了哦）。
# 参与方式
点击文末“阅读原文”，提交您的参访报名申请并查看全年参访计划，小秘书（微信：hupaovip）会在 24 小时内与您取得联系，期待您的加入。
小秘书微信在此
#零售消费团是什么？
业内信息的交流与商业性质的社交，是创业者们刚需。没见过谁闭门能造出车。
在2017年，虎嗅已经为百余位CEO、创业者和企业高管提供了专业的商业学习与交流服务，组织过专题课，也去过海外游学考察。2018年起，虎嗅Pro钻石会员推出虎跑专业学习计划。2019年，经典参访、行业沙龙、优质课程全面上线，同时对于零售上下游全链条进行深度剖析，围绕以下模块为企业提升营收额进行服务：
零售营收额= 产品/服务 × 企业经营 × 供应链 × 全渠道 × 营销 × 用户运营
2020年，我们将会迎来全面升级：跟明星公司学打法，找实战导师讲战术，严格筛选同频的优质企业家，在线下切磋过招、抱团突破瓶颈。
虎嗅Pro钻石会员·零售消费团聚焦在零售与消费领域。为了保证团员质量，我们采取“申请-审核-年费制”，入团更加严格，但对团员的权益也是放了大招。
团员八大权益：
1. 全年6期线下明星企业参访、深度交流聚会。以及解锁过往参访企业的实操经验，比如华为、阿里、良品铺子、微软中国、名创优品、快手、比亚迪、生鲜传奇、江小白、瑞幸咖啡……
2. 全年12次实战工作坊：见识到明星企业的方法论后，学和做之间仍然存在断层。我们引入系统工作坊，弥合学与做之间的差距，在创业所需要的业务落地、资本战略、管理模式、营销与用户运营方面进行全方位提升。
3. 赠送4张价值888元的「虎嗅Pro会员丨黑卡」
4. 全年不定期私密饭局，与高品质业务操盘手成为同学；此外官方支持团员企业互访
5. 一年高达6次的携友参访及工作坊资格
6. 虎嗅其他线下活动尽享团员优惠
7. 团员优秀项目，可获得虎嗅平台专属展示机会
8. 有机会获得全勤奖学金（参与6期公司参访+12期工作坊）、企业成长奖学金（在服务期间获得投资）：分别延长6个月服务期、延长3个月服务期
持续补充中……
