咖啡连锁是近年来比较浪漫和高端的行业，受到市场和资本的广泛青睐。随着卢克金咖啡的诞生，星巴克几十年来一直处于垄断地位。这也带动了大量企业家加入咖啡店的浪潮。最近，筹集了数亿美元的many Coffee被誉为下一个咖啡黑马。
经过中国咖啡连锁几十年的发展，模式已经相当成熟，运营标准化体系已经很完善，人才培养，产业链完善程度在各方面都不亚于美国或欧洲。而庞大的消费市场和咖啡消费者将催生下一个本土咖啡巨头。
今天，边肖带来了曾经归华润所有的太平洋咖啡门店管理实践手册的内容，对于从事连锁咖啡及相关饮料行业的朋友们来说，很有学习价值。
大纲内容：店面组织架构以及岗位职责和权限，食品安全及卫生，产品及销售，开店与关店流程，服务流程，收银与现金管理，店内清洁，定置管理，设备管理，排班管理，安全防范及应急处理。
完美覆盖日常门店管理的方方面面。
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