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导语：自制啤酒有多好？在家里很容易制造，100元的成本是20升
2020年已经过去了半年，从冬天到现在的夏天。据说西瓜、啤酒和小龙虾是夏天的标配。你怎么想呢？习惯了外面卖的啤酒会有平淡的一天吗？如果你没有尝试过自己酿造啤酒一次，你不知道你以前喝的啤酒有多糟糕。
以前我喝的最多的啤酒是雪啤、青岛啤酒、黑啤、1664等等。喝多了，感觉这些牌子的啤酒都一样。没有什么特别的。这似乎和喝水没什么区别。我越来越不喜欢喝酒，也不想喝。
说到自己酿啤酒，不要觉得难。其实自己酿啤酒并不难。只需要我们一点点时间，酝酿过程才是最享受的。无论是酿造啤酒还是酿造白酒，大麦都是我们不可缺少的材料。当然，我们的酿造工艺也极其重要。这需要我们考虑很多事情。比如，你用大麦多还是小麦多；比如及时发酵的时间会影响啤酒的口感。这是一个耐心细致的过程。到时候，你打开酒瓶的那一瞬间，你会为之骄傲，芳香扑鼻而来。如果你喝了自己酿的酒，你的幸福就会破灭！
有人说，有时间有精力总比自己买啤酒喝好。我觉得这样的人说的也有道理。作为一个动手党，我们自然会享受到自己动手的快乐。刚酿一次酒就不看不起外面的酒怎么办？不吹牛，我们直接给验证。
首先，我们需要知道一些酿酒的注意事项，确保我们花一点钱喝最好的酒。
我建议你可以直接从网上买一个自酿啤酒套餐。如果觉得不错，以后可以自己买原材料。
在这里，为了节省时间，我还买了一个自酿啤酒包，里面包括原料：大麦芽、小麦芽、啤酒花、啤酒酵母、白糖等。
.toutiaoimg.com/large/pgc-image/145af96a7aef42e1bcfc76e0db6cc812" />我们需要用到的器具如下：蒸锅，电饭煲，温度计，破壁机，虹吸管，发酵桶，过滤网，啤酒瓶。【要是没有这些个器具也没有关系，只要有个盛放发酵啤酒的瓶子或者罐子就行了。】
另外我们需要值得注意的是，所有跟啤酒有接触的容器必须消毒，最简单的方法就是用84消毒液按照2/1000的比例稀释后消毒，浸泡十五分钟然后用水彻底冲洗干净。
下面说下详细自酿步骤：
1、首先我们需要将300克大麦芽和200克小麦芽混合，然后用破壁机调二挡打碎【没有破壁机的可以使用家用绞肉机也是可以用来打泥的】
2、我们先往电饭煲中倒入2升纯净水，水中放温度计，将水加热到65°左右，然后和麦芽混合，搅拌均匀，用电饭煲保温1小时，每十五分钟搅拌一次，
这一步的目的是让碎麦芽能尽量析出麦芽汁。
3、析出的麦芽汁我们用过滤网把它过滤出来，同时我们需要倒水进去过滤麦糟。
4、把过滤好的麦芽汁倒入锅中进行煮沸，煮沸计时一小时，在第50分钟的时候往锅中倒入10克啤酒花。
5、用过滤网把煮好之后的麦芽汁过滤，过滤出里面的啤酒花，然后把过滤好的麦芽汁拿到阴凉的地方给予冷却。
6、需要把冷却好的麦芽汁装入准备好的瓶子容器里，装好之后往容器里倒入啤酒酵母，这时注意不要把瓶盖拧的太紧，防止把容器给撑裂。盖好盖子之后发酵四小时以上。
7、发酵好之后，需要用虹吸管吸出表面清液【没有虹吸管也可以使用吸管，注意不要将清液吸入口里】，吸完清液之后按照每升8-9克糖的比例放入容器内【糖也无需放多，按照一定比例就好，多放可能导致炸瓶】糖放完之后，盖好瓶盖，密封到位，需要常温到放置三天【发酵的时间也可以延长几天】
8、三天之后，取出容器，打开密封条，将容器内的啤酒倒入瓶子里，然后放在冰箱内的冷藏室七天以上【放冰箱冷藏是为了让酒体更加清澈】
9、七天之后，打开瓶子，可以直接饮用啤酒了。
说实话喝到自己酿的啤酒之后，那满满的满足感简直不可言说，只有试过自己动手做好啤酒的人才能体会那种幸福感吧!这个夏天也算是过的心满意足呀！有条件和时间的话，你不妨也在家自己给自己酿一份啤酒吧！即使失败了也没关系，毕竟自己动手做最美的就是这个酿酒的过程。
