来源：环球时报
豆芽饺子是滨松的特色。
【环球时报驻日本特约记者徐代如朱温】日本人不仅爱吃饺子，很多城市还把饺子作为特色和名片来开发旅游资源。其中最引人注目的是滨松市、宇都宫市和宫崎市。一年一度的“日本交子之都”大赛为这场比赛增添了浓浓的火药味。日本内务通信省近日发布“2020年饺子家庭消费”调查数据显示，滨松是饺子消费最多的城市，日本两年后获得第一名。第二名和第三名分别是宇都宫和宫崎骏。2019年第一名是宇都宫市，连续八年领跑。多年来，这三个城市都在大力推广饺子，增加销量。
煎饺是主流
日本人不喜欢中国饺子，很多日本人连“煮饺子”的方法都没听过。在绝大多数日本人的认知中，饺子只指煎饺，也就是在锅里炸几分钟，就出来一个薄薄的金脆边，类似锅贴。咬一口就会发出嘎吱嘎吱的声音，非常吸引人。据日本媒体调查，饺子曾在日本人喜爱的食物中排名第五，超过了乌冬面、汉堡和披萨。无论是在商场、机场，还是大街小巷，都能看到各式各样的饺子专营店，很多都做得不错，甚至吃饭的时候还排起了长队。作者住处附近有一家名为“交子之王江”的连锁店，中午或晚上人满为患。吃着煎饺，喝着几杯啤酒，对于很多日本上班族来说，是一种简单又廉价的小幸福。
在日本，饺子不是主食，而是米饭、拉面等主食的“配菜”。日本人通常用米饭或腊面包煎饺，形成“碳水化合物套餐”。《孤独的美食家》，主角松重丰称赞“饺子是我的灵魂美食”。
滨松饺子和中国有渊源
今年饺子的冠军滨松与中国有着深厚的渊源。这里曾经有很多中国人。据说这里的中餐馆是日本最早引进煎饺的。后来卖煎饺的商贩越来越多，促进了煎饺的流行。滨松当地生产丰富
98760" qid="6538930602651948291">饺子馅的包菜和猪肉，这两种食材质优价廉，能以很低的成本做出美味，自然成为当地人喜爱的家庭料理。滨松饺子的特色做法是：将饺子摆放成圆形，进行煎炸。做好后，在饺子中间放上煮好的豆芽。金黄酥脆的煎饺与白嫩嫩的豆芽相遇，美味爽口又能去油解腻。滨松排名第一的饺子连锁店“五味八珍”总是人气爆棚，店门口挂着写有“滨松特产——饺子”的巨大宣传条幅。这里的饺子皮薄馅大，12个饺子加米饭和味噌汤仅需690日元（约合人民币42元），可谓物美价廉。不过，有不少网友议论说，如果饭点时去品尝，一定要做好排队1个小时的心理准备。
为推广饺子文化，滨松的饺子爱好者还于2005年创立了“滨松饺子学会”，定期组织饺子宣传活动。从2006年以来，当地每年都发行“滨松饺子地图”，召集日本的知名饺子店参加“滨松饺子庆典”。
宇都宫饺子祭上，主办方组织游客玩游戏。
在宫崎，送礼都要带饺子
“宫崎饺子”也非常有人气，是当地最知名的送礼佳品。宫崎有一个独特的风俗：有人结婚或去世时，亲朋都要带着饺子参加。当地有句谚语：“不吃饺子等于没去过宫崎。”每月3日是宫崎的“饺子日”，当地会举行吃饺子大赛。每家饺子店门口都竖着宣传旗帜，上面写着优惠活动及宣传标语。
宇都宫的饺子以煎饺和水饺为主。相比滨松饺子里肉的比例较高，宇都宫饺子里蔬菜占比较高。宇都宫饺子祭通常于每年11月的第一个周末举办。会场通常设置在宇都宫城址公园，来参加的店铺都是宇都宫饺子会的加盟店。活动期间，游客还可以欣赏到精彩的表演，如篮球比赛、爵士乐演出等。2020年受疫情影响，拥有20多年历史的宇都宫饺子祭一度停办，转为线上举行。主办方邀请到写真偶像长泽茉里乃、原AKB成员大岛凉花走访各大饺子店，为网友介绍宇都宫饺子的魅力。