要了解茶店的销售管理流程，就要分析茶品牌的运营状况。
茶叶市场供需现状及变化趋势分析主要包括这三个方面：市场需求因素分析、市场供给因素分析和其他可能变化因素分析。
一.对市场需求要素的分析
奶茶市场需求因素分析主要包括市场上茶叶消费者的总量、结构、偏好和饮食习惯、可支配收入水平和人均茶叶消费金额的分析。
1.茶叶消费者数量结构分析
对于一个城市来说，年轻人的总数和社会经济发展水平决定了茶叶消费者的总数。总的来说，一个地区茶叶的消费总量与市场中年轻人的比例、旅游吸引力、消费者收入水平和消费观念有关。
茶叶消费几乎来自休闲和社交需求。茶叶品牌应该掌握消费者的年龄、性别和职业结构，从而掌握他们的消费特征，并制定相关的产品策略来满足这些消费者的需求。
2.茶叶消费者偏好分析
一家茶叶店的产品款式很多，一般18-30款左右。当然，店主推的产品也就那么几个。计都会了解客户的消费习惯和喜爱的口味，然后根据时令水果和市场趋势进行产品研发，每个月都会推出新产品。
现在，计都会在新产品推出前举办“粉丝品鉴会”，提高产品推出后顾客对产品的喜爱程度。据计都负责人介绍，目前的目标客户大多倾向于清爽型产品，这可能是季节性的原因。未来几个月，计都将在产品研发上注重清爽感，确保一系列产品的多样性。
3.茶叶消费者可支配收入分析
消费者的可支配收入、奶茶消费欲望和人均奶茶消费金额决定了奶茶消费在这个市场的档次和活力。
奶茶市场的发展是从简单的果味粉酿造开始的，没有新鲜水果。
ta-gid="20393146" qid="6538955043985446151">牛奶。当然的市场经济消费不起一杯几十块的奶茶，如今随着国民经济水平的提高，现制奶茶来到大众视野。二、对市场供给要素的分析
茶饮市场供给要素的分析，主要是指茶饮市场奶茶品牌的总量、势能、经营档次和分布状况、经营特色和产品价格、经营成本控制和利润率等的分析。
1. 对茶饮企业的经营档次和分布状况的分析
市场内的消费者因为个人收入的不同，对奶茶消费需求层次也有所不同。奶茶行业的价格分为三个区间，以满足不同消费者的需求。以蜜雪冰城为代表的低价区，价格一般小于10元；以豆吉为代表的10—20元价格区间；以喜茶为代表的20—30元价格区间。
2. 对茶饮企业的经营特色和产品价格的分析
对一个茶饮市场供给要素的分析，应涉及到对该市场各类茶饮品牌的经营特色和经营风格的分析。这将有助于寻找并发现该茶饮市场的市场空白和空隙，才能帮助自己品牌设计和创新自己的产品定位和策略，在激烈的市场竞争中占有先机和上风。
豆吉就是在这样的环境下诞生的。为了在市场上站稳脚跟，以“汤圆奶茶”主打差异化，成为“汤圆奶茶创造者”，创立三年门店数量突破数百家。
3. 对茶饮企业经营成本控制和利润率的分析
任何一家奶茶品牌经营的目的都是为了赢得利润。因此，经营者在进入茶饮市场之前，要对现阶段市场上奶茶品牌的经营盈利与否进行调查了解。这样的话，奶茶品牌在经营中才能做到有的放矢，尽可能地避免差错和亏损状况的出现。
