餐饮一直是大消费理念的重要组成部分，个人长期关注各个细分领域的龙头企业。相比于大多数制造业面对企业的to B模式，我更喜欢餐饮直接面对消费者的to C模式。更重要的是，研究吃、喝、喝，总会让一个美食家充满动力。
从市场表现上看，近一年食品饮料板块不负众望，从一季度之后就开始与大盘逐渐拉开差距。虽然近期消费股整体受挫，但从长期来看依然是潜力十足。
严格来说，今天算是一篇对龙头公司的汇总与分享，对于具体的分析大家可以搜索查阅之前的分析文章。当然，仅做学习上的分享交流，不代表推荐或持仓嗷~
1.青岛啤酒
1995年上市的山东青岛某国企，啤酒行业格局稳定，白酒企业地方割据严重，前五名企业市场份额在70%左右。青岛啤酒总部位于山东，市场份额达到16%，仅次于华润。公司账上货币资金占比很高，并不缺钱，未来的发力点可能在高端啤酒上。
2.双汇发展
1998年河南漯河猪肉加工企业上市，公司所在的肉制品行业相对成熟，低温肉制品是未来的发展方向。双汇是肉类加工业的绝对龙头，万洲国际是全球最大的猪肉企业，也是美国最大的猪肉企业，在中国、美国和欧洲的市场份额最大。
所以说规模优势就是最大优势，公司前十大股东均为社保基金、国家队、北上资金等。
3.伊利股份
国内乳制品龙头，内蒙古企业1996年上市。目前，中国乳业已经成熟，处于缓慢增长阶段。70%的产品是常温奶，伊利和蒙牛的市场份额在20%左右。相对于蒙牛，伊利的优势在于常温奶，而且渠道下沉更广，总体来说就是一个"稳"字概括。
4.桃李面包
虽然在山海关的投入还不够，但李涛面包确实是来自东北的好企业。面包是一种生产门槛低、同质性强、具有一定地域性的产品。目前面包市场还很分散，前五名市场份额不足
25%。桃李作为面包龙头持有11%的市场份额，能将面包这种东西从区域做到全国就是一种能力的体现。公司最大的扩张优势在于"中央工厂+商超"的模式，相对于自主开店成本更低、可复制性更强，而且与龙头连锁超市建立合作关系也会形成连锁效应。同时公司还在发可转债进一步扩张产能，继续扩张。
5.贵州茅台
A股NO.1的企业，相信我也不必过多介绍了。茅台的产能问题已经不是不要问题。而且产品已经渐渐脱离了普通的消费属性而带上了奢侈品属性，有收藏价值和社交价值在内。
6.良品铺子
关于休闲零食其实三只松鼠规模最大，但是良品铺子的模式与结构目前来看最为健康，且市值排名第一。公司所在的休闲零食市场规模接近两万亿，未来仍有发展空间。良品铺子线上线下占比均接近50%，是所有零食企业中最为均衡的，公司在线下的扩张主要采用加盟模式，保证了扩张速度。
而且良品铺子定位高端化零食，有一定的质量口碑。上游选择的代工厂商多数拥有自主品牌，一定程度上保证品控。
7.涪陵榨菜
2010年上市的重庆国企，是榨菜行业的龙头也是行业中唯一上市公司。榨菜虽然制作门槛低、具有同质性，但行业发展相对成熟，前五名市场占有率达到60%，涪陵榨菜持有35%的市场份额。
公司所在地涪陵是榨菜原料青菜头的重要产区，公司原材料产地优势明显。同时还具有一定的品牌优势，有很强的定价能力，产品十年提价幅度达到400%超过茅台。
8.海天味业
之前多次介绍过的消费股明星，市值不断创下新高。调味品行业集中度不高，前五名市占率不到50%，海天排名第一持有市场份额16%，其中酱油行业较为成熟，海天市占率达到43%成为绝对的龙头。销售渠道广也是公司的核心优势。虽短期被杀估值有点惨，但不改长期看好趋势。
9.三全食品
速冻食品龙头，市场占有率接近25%。速冻行业在我国其实属于发展中的朝阳行业，属于传统食品的产业化进步，市场规模在不断增长，三全作为龙头也将成为行业发展的头排受益者。公司话语权不断增强，对下游议价能力在提升，同时在搞产能扩建实现扩张。
疫情成为速冻食品发展的新契机，三全今年一季度净利润已经超过2019年全年净利润总额。
10.绝味食品
2017年上市的湖南企业，力压周黑鸭、煌上煌等企业成为休闲卤制品龙头。卤制品市场较为分散，前五名市占率仅约为20%，绝味持有市场份额9%。目前绝味扩张以加盟为主，门店数量已经超过一万家，现有的规模优势就是最大优势。
