2015年和2016年，舒怡舒二毛菜加盟的品牌搜索指数直线上升，飙升的发展势头让很多快餐品牌望尘莫及。毛才到底做了什么？创业者可以互相追逐哪些优势？
市场变化，快餐小吃风靡
不可否认，中国餐饮已经发展成为“小而美”的餐饮品类。从餐饮大数据分析，大众餐饮“单品之王”的桂冠已逐渐转移到成都毛菜小吃。成都亦舒蜀尔毛菜特许经营品牌在短短几年内已遍布全国各大省市，成为企业家的首选项目之一。
近几年流行的小餐馆数不胜数，从流行的红烧鸡饭到烂大街，从随处可见的夹肉包子，从沙县小吃到烧烤大排档，让食客们看到了餐饮行业的真实趋势。成都毛菜以其独特的川味和川味小吃成为广大美食家的真爱。
抓机会借势而上，乘胜追击
毛菜起源于成都，是川渝地区的经典快餐小吃。在最初的起步阶段，“毛菜是一个人的火锅”有着精准的定位，清水毛菜的领军人物亦舒舒尔更进一步利用了全民喜闻乐见的火锅项目，迅速普及了一个人的快餐火锅。
亦舒舒尔2013年成功离开四川，2015年突破中国所有省市，2016年在中国全境插上红旗。借助毛菜加盟的发展模式，成都毛菜基本实现了中国餐饮市场的全面覆盖。
定位低端和宣传到位
自“亦舒蜀尔毛菜”品牌成立以来，无论是从口号、人均消费还是室内装修，都定位为大众小吃，主要客户是城市中的低端白领和高端蓝领。人均20元左右的毛菜小吃消费已经成为广大市民最能接受的餐饮品类。
亦舒舒尔的原味是茂才倡导的“健康、生态、原创”，更安全、更可靠。此外，在宣传方面，亦舒蜀尔将20-40岁人群作为产品消费的主要群体，店内装修风格年轻化，吸引了大量年轻人进店消费。
客群范围广，创业有保障
亦舒蜀尔袁志毛菜已经完全背离了麻辣烫早先的定位和产品特色，不再是年轻屌丝的专属。亦舒蜀尔的目标客户更广，健康生态的原汁原味的产品特色征服了从专业白领到社区阿姨，从60岁老人到幼儿的一致认可，让消费者吃得放心不生气。
近年来，亦舒舒尔不断升级品牌、售后、产品和物流采购等一系列环节的流程和步骤。并将品牌使用权授权给人而不是门店。免费店可以终身开的局面让创业者敢于拼搏开分店，保底加盟措施进一步快速增加门店数量。
自茂才加盟品牌成立以来，24年间已在全国覆盖800多家加盟店。凭借口碑这种病毒式的传播方式，稳定的口味征服了消费者，坚定了企业家的心。可以预见，成都毛菜微笑吃快餐势在必行。
