大家好，我是雷大厨。我坚持每天自己做饭，用最简单的食材做最可口的家常菜。欢迎关注！
如果你接到城管的电话，让你摆摊，不要惊讶，也不要怀疑是不是诈骗电话。这是真的。最近，为了加快经济复苏，全国各地的夜市都在开放。到处都是浓烈的烟火。摆摊已经成为一种时尚趋势，甚至各大互联网公司的CEO都走上街头摆摊。我们没有什么值得骄傲的。作为美食作者，厨房结合季节特点和人们的痛点，整理出适合摆摊的三大类六种食物，投资少，回报快，不亏，希望对大家有所帮助。周末厨房也打算尝试摆摊，所以一定要赶上这种时尚潮流。
第1类：饮品类
推荐理由：成本低，价值高，口感好，制作简单。它基本上可以在一分钟内制成饮料。这是一种又热又凉的饮料，是人们的最爱。出去逛街，走在大街上，几乎是人的杯具。因此，在摊位上卖饮料绝对是稳定的利润。
——【微熏饮品】——
配料：西瓜、柠檬、雪碧、鸡尾酒、冰块、练习：
1.首先用勺子挖三到四勺西瓜，放入玻璃杯中。除了西瓜，你还可以用草莓和橘子放你喜欢的任何东西。
2.用榨汁机将西瓜汁榨15次，然后加入半杯冰块，需要提前一晚冷冻。
3.倒半瓶雪碧，再加一片柠檬。如果不想放那么多雪碧，也可以加半瓶雅库特。
4.最后，倒入一杯蓝色鸡尾酒，加入一片薄荷叶点缀。这是一款特别简单的Aauto Quicker，儿童可以作为微醺饮料使用。
第2类：甜品类
推荐理由：Simple Aauto更快，成本低，夏天的清凉饮料和甜点很受欢迎。
——【牛奶木瓜】——
只需准备几瓶木瓜牛奶和几袋蜜豆。提前准备好，30秒内做好碗。配料：牛奶、木瓜、蜜豆、
练习：
1.木瓜去皮，清洗干净，用勺子挖出种子，切成小块。
2.将木瓜放入碗中，然后倒入蜜豆。
3.倒入牛奶，用勺子搅拌均匀。
——【红茶冻撞奶】——
另外给大家推荐一下，今年非常流行的茶冻打奶，比奶茶好100倍，清凉爽口，Q嫩滑，容易制作。茶冻也是提前准备好的，几分钟就能生产出饮料。 1b04bf4a0da4224707331ae22a" />食材：红茶半袋，清水500毫升，白凉粉25克，蜂蜜一勺，牛奶适量。
做法：
1、把红茶倒入茶包，冲洗一次，放入小奶锅中，倒入500毫长的水，煮三分钟。
2、把茶包取出来，倒入25克白凉粉，开中小火，再次煮开即可。
3、倒入一个干净的碗里，自然放凉，放凉之后就凝固成型了。
4、把凝固的红茶冻倒扣出来在菜板上，切成小块。
5、取一个杯子，加入红茶冻，倒入适量的冰牛奶，再来一勺蜂蜜调味，简单又美味的红茶冻就做好啦，好喝到转圈圈。
第3类：早餐类
推荐理由：早餐绝对是非常有市场前景的，尤其是把摊位摆在各个人公司门口，或地铁边上，公交站边上，这都是非常受欢迎的，白领们赶着上班，几乎没有时间在家吃早餐，早上上又赶时间。所以如果能随时随地买到早餐，绝对稳赚。
——【甜甜圈】——
提前调好面糊，三分钟出一锅，一锅可以卖两三个人，喷香诱人。
食材：鸡蛋1个（55克），糖粉30克，牛奶20克，椰子油65克，低筋面粉70克，无铝泡打粉3克，食用小苏打1克
做法：
1、鸡蛋磕在碗里，加入糖粉，牛奶，椰子油， 泡打粉，小苏打，再筛入低筋面粉。
2、用手动打蛋器用一字形手法抓匀，抓匀的面糊非常的细腻，无颗粒，如图所示的浓稠度，纹露不易消失。
3、早餐机提前加热2分钟，把拌好的面粉倒入裱花袋中，再剪一个小口，挤入模具里。
4、两三分钟时间，甜甜圈就做好了， 非常的松软好吃，香喷喷的，用来给孩子当早餐，再搭配一杯牛奶，营养又美味，快试试吧。
——【山药饼】——
山药发面饼也是非常不错的，前一天晚上把面发好，当天只要整形烙饼就好，一锅就能出好几个，又好吃，又营养，也是很受欢迎的。
食材：山药，面粉，酵母，食用小苏打，白糖，温水，食用油，
做法：
1、把山药刮皮，清洗干净，放入锅中蒸熟。
2、蒸熟的山药，趁热用勺子碾成山药泥，或者用料理机打成泥都可以。
3、加入350克面粉，3克酵母，1克食用小苏打，一勺白糖，100克温水揉成一个比较软的面团，发酵至两倍大，发好的面团充满蜂窝组织。
4、在面板上撒一些干面粉，把发好的面团移到面板上揉搓排气， 搓成长条，再分成小剂子。
5、取一个小剂子往里翻转揉成圆形，整理好，用擀面杖擀成圆形，盖上保鲜膜二次醒发半小时，醒好的饼胚拿在手里轻飘飘的。
6、锅中下油，开中火，放入生饼胚，在表面刷油锁住水分。煎至小饼鼓起来之后翻面煎。两面上色之后，即可出锅。
——【牛肉面】——
这碗面条也是非常抢手的一碗早餐，特丰富，前一天把牛肉，鸡蛋卤好，切片，当天只要煮面条即可，一分钟出一碗，卖18块钱一碗，绝对抢手。
食材：牛腱子，面条，青菜，鸡蛋，大葱，生姜，干红椒，料酒，花椒，卤肉包，蒜末，辣椒面，生抽，蚝油，香醋，热油，
做法：
1、牛腱子对半切开，用清水浸泡三个小时以上，中间需要换两次水，把血水充分的浸泡出来。
2、冷水上锅，加入大葱 ，生姜，料酒，一起煮，煮开之后再煮五分钟，把浮沫煮出来之后，捞出牛腱子。沥干水分。
3、锅中加足水，放入牛腱子，再加入卤料包，再放姜片，大葱，干红椒，加生抽，老抽，大火煮开，改中小火卤上两个小时。
4、还可以加一些鸡蛋进去一起卤，家里有啥就卤啥， 卤好之后，不要立即出锅，晚上卤早上吃，先浸泡一个晚上，让其充分入味。隔天早上拿出来沥干汤汁，切块就可以了。
5、然后煮一锅面条，点一次水之后，把青菜也放入锅中煮熟即可，特别的简单哟。
6、 在碗里加入蒜末，辣椒面，淋入热油，再来一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，加入面条和煮面条的汤，放入牛肉，卤蛋和青菜，营养丰富的一碗面条，能量满满的呀
以上是小厨作为一个美食作者，给大家出的主意，结合当下的季节特点以及人们的痛点，给大家推荐3个大类，6种适合摆摊的食物。有兴趣的朋友不妨试试看，有更适合摆摊的美食欢迎推荐，大家一起爆富。
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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
