1.开餐厅应该怎么做？
买什么卖什么不是由你自己的喜好决定的，而是由市场需求决定的。开餐厅有两种方式：一种是锁定区域，在当前区域寻找市场空缺；二是有合适的项目，根据项目找市场。
2.关于菜品的定价
客户群决定价格，而不是产品决定价格。
除了产品的质量和成本，影响定价的因素对销售对象和销售地点更为重要。
3.你想和干粮合作吗
小生意尽量不合作，自己做。如果一定要合作，就要做好分手的准备。
在大生意中，除了考虑资源互补之外，更重要的是考察合作伙伴的价值观，他们是否与你合拍，生意是否认真，协议是否改变，这与面子信任无关。
4.你想做宣传活动吗
别以为酒不怕巷子深。这个时代，信息太多，产品太多，不宣传的话，人很有可能死于客流低。
5.不要低估任何顾客
真诚对待每一位客人，每一次接待都是建立信任的过程。当他成为你的老客户，他会把你介绍给更多的人，然后利润就来了。
6.管理好你的供应商
有必要将主要供应商和次要供应商分开，让它们相互竞争。供应商越集中，风险越大。有必要有意识地让他们知道你不是唯一的供应商，这样对方才不会忽视你。
7.食品安全是第一标准
君子爱财，有一套好办法。食品安全是红线，必须高于一切。从老板到员工，要定期培训食品安全知识，建立自己的监督体系；选择大型、规模化、正规的供应商和大品牌调味料，淘汰小作坊；实现零库存。
小结
开餐厅需要各种知识，但如果没有形成自己的认知，不知道自己想要什么，那么一切都是徒劳。至于开餐馆，很多人都搞不清楚选择什么样的，做什么，注意什么问题。以上创业经历看似简单，却很有启发。
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