编者按：为庆祝中国资本市场30周年，经济之声联合15家地方金融广播电台，推出大型系列报道《高质量发展中的上市公司》。通过对北京、上海、广东等多家上市公司的实地采访，展现了上市公司的发展与创新，展现了30年来中国资本市场支撑实体经济发展的历程。
中新网1月6日电据中央广播电视总台经济之声《交易实况》报道，绝味食品有限公司(以下简称“绝味食品”)诞生于湖南省长沙市。公司成立于2008年，2017年上市，十多年来一直专注于R&D休闲卤素产品的生产和销售。湖南901记者王健与绝味食品(603517) —— 《绝味食品：构建美食新生态》董事会秘书彭交谈。
王剑：从长沙南口的一家小商店迅速扩张到全国。有一段时间，大家都知道“独特的味道”。“绝威”在创业初期是如何抓住发展机遇，迅速崛起并成功上市的？
彭刚毅: 2012年，我们基本形成了覆盖全国的加盟连锁体系，也基本形成了专业化管理、统一标准的商业模式和以加盟为主的销售体系，在行业内形成了相对领先的优势。因此，我们在2017年成功上市。
王剑：公司上市后，收入保持快速增长，收入和利润复合增长率分别达到15.9%和26.4%。公司市值从刚上市不到100亿元增长到目前的近450亿元，上市以来股价涨幅超过560%。绝味如何提升品牌核心竞争力，在激烈的市场竞争中脱颖而出？
彭刚毅：'s两大核心竞争力，第一是供应链能力领先的冷链生鲜天在行业内我们已经形成；第二，我们在加盟连锁体系中的经营能力的店铺扩张和运营管理。截至2020年6月30日，公司已在全国开设1.2万家门店，完善了公司整体生产布局。
休闲红烧食品行业市场规模约1200亿元，头部品牌有望凭借供应链和品牌优势逐步增加市场份额，充分享受行业快速发展的红利。
方正证券食品饮料行业分析师刘洁铭:休闲卤菜是我国的传统食品。目前这个行业的产业化程度不是很高。70%~80%的行业是夫妻店和小作坊的模式。绝味等头部企业的市场份额还比较低。因此，行业的品牌化和产业化还有很大的空间。我们认为无味食品主要有三个竞争优势：一是大宗采购带来的成本优势；二是冷链生鲜日到店的供应链能力，以及公司强大的门店和渠道管控能力，让门店的标准化可以快速复制；三是公司一直在打造的健康食品生态系统，未来可以拓展品类，形成协同效应。从未来发展空间来看，虽然公司门店数量已经超过1万家，但全国门店发展参差不齐，未来仍有空间。
未来，美味食品将如何继续满足消费者的多元化需求，有哪些发展愿景和商业计划？
彭刚毅:公司将深耕鸭脖主业，以美食生态建设为发展愿景，积极利用我司冷链保鲜日配店的供应链能力和加盟店的管理能力进行拓展经营，为整个美食生态建设做好产业赋能。
