在济南著名的美食街——芙蓉街，必须打卡的食物之一就是牛杂。不仅价格实惠，营养丰富，更重要的是，多种食材，多种口味，沉浸在香浓的汤汁中，令人口满意足，回味无穷。加点胡椒粉充分唤醒味蕾，感受更高层次的强烈冲击。
牛杂是博主在美食视频中频繁打卡的项目之一，似乎每个地方都能找到一家藏在街角的小而繁荣的牛杂店。
之所以小吃和牛杂适合开在惠福来的餐车里，是因为它的很多工作都可以提前做好，也就是说你在家就可以完成很多工作，把加工好的食材放在餐车带来的冰箱里，在口中架起一口锅，快速下厨，然后就可以创业了。最多加一个案板，把大块切成几刀，占用空间小，用餐时间快，自带流动香味浓郁，与餐车的灵活运动即停即开自然匹配。
牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等洗净。用水、盐、小苏打、面粉等。再次放入锅中煮去秽物，热油香后放入汤底，大火煮开转中火。在饭盒里，森一弘倒了牛杂，一勺热汤，然后是一些欧芹和辣椒油。他在街上吃，咬了一口面筋，里面全是软糯的汁液。有的店家会加萝卜和手工面，吸收足够的汤汁，也充满了浓浓的香味。
当然前面小编介绍的只是牛杂的惯常做法。如果你想通过优秀的品味吸引食客频繁打卡，建议创业者在烹饪方面多下功夫。
