原标题：放弃工作，自己创业，快乐创业
“豆腐哥”年收入7万元
每天赶集，都忙得连头都顾不上打。“乙烯卤水豆腐”这个品牌开始了源源不断的生意，他整个上午都在卖豆腐。因为他的豆腐味道好，人又随和，大家都亲切地叫他“豆腐哥”。
打工族“下海”卖豆腐
五年前，尚在我市一家企业工作。他的月薪不高，只能养家糊口。看到身边很多朋友都在陆续做生意，有的还赚了钱，他也动了做生意的心思。“民以食为天，豆制品的营养价值很高。现代人非常注重健康，所以我选择了做豆腐。”商说。
于是，他和家人在乙烯市场摆起了豆腐摊，每天早早做好了豆腐。经过一段时间的探索，品种越来越多，从卤水豆腐到豆腐干、豆腐皮、豆腐泡……有七八种。因为味道好，价格合理，他的豆腐卖得很好。
“乙烯流动人口少，来买豆腐的都是回头客。虽然生意还可以，但是做豆腐很难。我每天早起，努力工作了一年。除了展位费，我一年挣不了几块钱。”商说。
赶大集日收入增5倍
一次偶然的机会，商从一个朋友那里听说新村的很多社区每周都有集市，就建议他去集市上试一试，可能会卖得很好。因此，从去年开始，他和父亲每周二、周六都赶去东城领秀的市场，周三、周日赶去绿家的市场。“我们一周有四天在路上。”他说。
自从他开始看大集以来，他一直很忙，每天都起得很早。他告诉记者，做豆腐很难赚钱，要做更多的准备工作才能赶上大生意。赶集前需要半夜12点起床做豆腐，这样才能保证早上6点到达市场的豆腐鲜嫩热辣。
“在乙烯市场，每天的收入都在200元以上。现在抓一套，可以卖10块板，差不多400斤豆腐，加上豆腐干等其他豆制品。半天市场能卖1200多元，收入增长了5倍。一年后，除了成本，你还可以赚7万元和8万元。值得吃一点苦。”洪兴奋地说。
用好品质赢市场
虽然商陶虹的生意好很多，但是市场上卖豆腐的商贩很多，竞争也很激烈。
“你看，市场是一条街，两边有七八个小摊卖豆腐。竞争太激烈了。”尚在卖豆腐的时候给记者看。记者朝他指的方向看去，离他的摊位不到20米的地方还有一个卖豆腐的摊位，对面也有一个摊位，但是买豆腐的人并不多，只有尚的摊位上买豆腐的人排起了长队。
看到记者的采访，一位正在称豆腐的老爷爷告诉记者，“乙烯卤水豆腐”已经成为市场上的一块招牌。自从商陶虹来这里卖豆腐后，他再也没有从别人家买过豆腐。商陶虹大叔说，商陶虹做的大豆腐细腻，豆腐干粗细适中，价格合理，所以总是在这里买。“做豆腐很难。现在能吃这份苦的年轻人不多了。”叔叔说。
商陶虹说，他不想和任何人竞争，只想自己做豆腐。大家都来买他的豆腐，这是对他劳动的认可。他会继续保证质量，做好豆腐吃。
谈及未来计划，尚表示，现在市场生意不错，计划过几年赶上大聚会，同时在利用好现有品种的前提下，再增加一些新品种。“赚了几年后，我打算把摊位从乙烯搬到新村，赶上大聚会会更方便。”商说。
