过去农村物质条件不好，小吃种类少。有时候，当农民想吃一些美味的小吃时，他们会做一盘油炸花生。油炸花生又香又脆，嘴里响个不停。这道菜虽然很家常，但是真的很好吃。花生是一种营养价值很高的保健食品，而且价格不贵，深受消费者的喜爱。我们平时看到的花生都是红皮白肉的，很少看到有黑膜的花生。
这种黑花生营养比普通花生高，价格是普通花生的两倍。为什么这么少人种这么好的庄稼？
我们记得的花生壳都是红色的。你见过黑花生吗？世界上有各种各样的东西，花生也不例外。黑花生是有色花生的一种，因为肤色完全是黑色的，颠覆了人们对普通花生的认知，成为一种罕见的存在。黑花生不仅外观奇特，而且营养也比普通花生高，是一种富硒蔬菜。富硒蔬菜是近年来流行的一个新词。无论哪种农产品加硒，营养和价格都会翻倍。
黑花生被农民称为富硒黑花生，富含微量元素，比普通红皮花生更有营养优势。既然黑花生这么优秀，又富含硒，价格也不会低，黑花生的市场价是普通花生的两倍。普通红皮花生6、7元就能卖，黑皮花生12、13元就能卖。
黑花生在生活中很少见，很多人都没见过，所以市场上的供应量比较少，但它的优势在于价格高。在一些农村地区，黑花已经成为当地的特色种植项目，给农民带来了丰厚的收益，但这只是当地的种植。从整体环境来看，种植黑花生的人很少。为什么呢？
首先是舆论问题。人们认为花生都是红皮白肚的，黑花生就大不一样了。再加上它特殊的颜色，很多人看到他的第一感觉就是质疑黑花生是转基因食品，吃起来不安全。其实黑花生是花生的变种，不是转基因食品，营养丰富，健康安全。但大众消费者仍持怀疑态度，市场接受度不高。即使农民大量种植花生，市场也很难找到，所以很多人直接放弃了这个种植项目。
另一方面，是收益率和市场的问题。黑花生的亩产量远低于普通花生，其产量低是一大劣势。市场上只有少数花生是直接食用的，大部分是用来榨油的，这就涉及到出油率的问题。黑花生含油量低，不适合榨油，也使其失去了食用油的市场。
黑皮花生只适合食用，不适合榨油，所以市场比较狭窄。而且，市场价格虽然贵，但亩产量低，农民不看好。许多农民担心黑花生的销售。虽然它的营养比普通花生高，但市场接受度不高，很多消费者持怀疑态度。此外，它不能用来榨油，所以农民不能把它送到加工厂。大量农作物种植后，如果没有人收集，就会面临滞销。与其他作物相比，黑花生的种植风险更大，农民自然不愿意种植。
