锅盔，又称锅盔、锅盔馍、干馍等。名字有很多。当地传统面食是陕西关中地区和甘肃武威地区城乡居民的最爱。
锅盔看起来像一个大蛋糕，但是厚度还可以！在蛋糕食物中，锅盔有自己非常重要的地板。取小麦粉，压梗和面，用浅锅文火烤。在后来的全面发展过程中，出现了很多品种的锅盔！味道也不一样！
1， 陕西锅盔
陕西锅盔是锅盔的鼻祖，至今已有几千年的历史。每道工序都很讲究。制作锅盔的工具是特制的铁锅，温度也很重要。做煎饼要注意“一转二转三刮”。“干、脆、白、香”是陕西锅盔的特色。硬而耐嚼，内脆外脆，醇香可口。是陕西十八怪之一，“煎饼如锅盖”！在陕西，赣州锅盔、长武锅盔、岐山锅盔都很有名！
2， 甘肃锅盔
甘肃锅盔也很有名！据说一个锅盔重5公斤！一个人要分数好几天才能吃！甘肃的西河锅盔很有名！在悬挂式烤箱中烘烤。烤好的锅盔一刀切后，软、韧、白。像海绵一样柔软，有诱人的香味和美味的香味。
3， 四川锅盔
说到四川锅盔，红糖锅盔是最重要的。味道好极了！香、脆、脆是四川锅盔的特色，成都军屯锅盔最出名，也被称为“酥千层饼”。硬度适中，拉伸灵活，其中肉肥而薄，调料味香。吃了一口烤四川锅盔，肉香，外观酥脆，入口化渣，肉汁满满。四川的锅盔种类繁多，广安等地流行方形锅盔。
4， 河南锅魁
河南锅盔的味道咸、香、软、甜。王波锅盔是河南锅盔中最古老的食物！烤好的锅盔不糊不糊，既有鲜色又有熟馍馍的味道，吃起来又脆又甜又甜。锅盔是河南的另一种锅盔。锅盔是热面条和冷面团的混合物。外脆内嫩，咸鲜可口。
5， 湖北锅盔
湖北锅盔最出名的就是治安！有鲜肉、梅菜、牛肉、白糖等。有很多口味！公安锅盔最大的特点就是薄，非常薄！又香又脆！就是我们经常看到路边有一个薄薄的大锅头盔！三分钟就能做好！湖北仙桃的锅盔也很好吃！
以上是五省的锅盔！边肖最喜欢四川的红糖锅盔和湖北的警用锅盔。这两种很常见！你喜欢吃哪种锅盔？欢迎分享！
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