重庆江北光华观府的面馆不知道你是否吃过东西。老板是一个叫王健的铁哥们。这几年别人的面馆生意越来越差，他的生意却越来越好。即使是去年，他的年收入也达到了120万。说实话，他真的没想到一家小面馆能赚这么多钱。

他也在准备开面馆，怕赚不到钱，就去找王健学习。其他人真的很诚实和坦率，可能是因为我们是好朋友。他告诉我从开店到盈利的全过程。说实话，何真的很感动。接下来何也给大家讲了一些开面馆前期和后期应该注意的细节。

面馆生意不简单

第一、地段要选好.第五个孩子真的在网上看到很多自媒体写作，教人如何赚钱。这一切都是关于新奇的事物。蝎子的位置不重要，装饰也不重要，说实话都是吹牛皮，不管做啥子生意，主要的还是地段。.

王健的店离重庆观音桥步行街不远，可能只有十几分钟的路程。基本上，他的客户是上班族和一些大学生。如果面馆开在小区外，主要顾客是居民，所以装修风格和菜单也会相应改变。

第二、市场考察很重要.相信很多人和第五个男人一样，觉得开面馆没那么复杂。不过王健说，市场调查很重要，他说一定要了解当地其他面馆和消费者。

要了解其他面馆一碗面的价格跟分量，还有他们的优点跟缺点,如果你不开自己的面馆，那就不如你周围的同类店。顾客不会光顾。

以了解了消费者普遍的消费能力跟口味以后，也比较容易“对症下药”,为例，如果主要顾客是年轻人，你可以选择介绍现在年轻人喜欢吃的螺蛳粉，作为你面馆的特色来吸引顾客。

面馆虽然看起来小，但做面馆生意却不一样，简单。我还没有完成在这里开店的所有步骤。真正的生意不是纸上谈兵。计划很长。如果你打算开面馆或者开面馆遇到困难，可以看看我的专栏，这样会为你节省更多的成本，让你更清楚自己的面馆和其他面馆的区别。

“思路决定出路”。这里举的活动（行业）案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的，别人的经验就是你成功的阶梯！

赚钱有方法，盈利不要急

王建跟老五谈了很多，其中令老五我印象最深刻的就是他说盈利不要急，老五我非常奇怪，做生意都是为了盈利，为什么他还要说盈利不要急？难道是因为他已经赚到钱所以不着急了吗？当然并不是，这完全是王建对老五说的的经验之谈。

第一、进货渠道有讲究。王建跟老五说，周围有一两家跟他家面馆的生意都差不多，但是一个月下来，他家面馆盈利基本上比这几家面馆要高上一万多，为什么？就是因为王建进货的成本就要比这几家面馆低。

除了面条以外，还有诸如面皮、猪肉、辣椒等等，别看这些看起来没几个钱，但是如果都能够找到相对低的进货渠道，同样是一笔不小的开支，而如果能够省下来，那其实也就相当于是赚到了，特别是做这些小生意，更加要注重成本。

第二、会员制很重要。现在做生意跟以前不一样，消费者的选择越来越多，因此一定要实现对消费的“锁客”，使其未来会继续到面馆来消费，王建面馆开了几年，一直都有这么一个活动，那就是顾客只要花费100元充值会员，面馆就赠送他100元的消费额度。

未来只要顾客在面馆消费，其中的10％就直接由消费额度扣除，这看起来是一个大优惠吧，实际上只是给顾客打了9折，但是说实话，只要是消费者都会喜欢这种活动，毕竟对于自己又没有什么损失。

王建所说的盈利不要急指的就是这个，因为如果说每个顾客都充值会员的话，那么每个人都能够享受9折的优惠，面馆自然要让出一部分利润，王建刚开始就是这么做的，虽然说盈利减少了，但是顾客增加了，而这些顾客长久以来养成了在他家面馆消费的习惯，未来也就不会到其他的面馆消费了。

王建的面馆之所以赚钱，靠的并不仅仅只是这两招，这几年来，他都在寻找寻找各种赚钱的方法，他也跟我分享了不少，说实话，其中有一些赚钱的方法我过去真的是连想都不敢想。

如果你也在开面馆或者准备开面馆的话，可以看看我的专栏，不管是开店还是赚钱，里面有更加详细的方案介绍。