10月28日，市民在长沙市湘江路一家超市选购进口食品。记者田超摄
[现象]
在长沙，进口小吃店遍地开花。虽然他们看起来相当活泼，但在这个行业失败的企业家并不少。
[调查]
据记者调查，长沙本地大部分淘宝店和进口零食零售店都在长沙高桥批发市场进货。
随便逛逛长沙的大街小巷，就能轻松发现，各种以“进口食品”为卖点的零食连锁店已经悄然向这边开了。美妙的享受、神奇的魔力、小口的小吃、味道……醒目的装饰和琳琅满目的商品吸引着路过的消费者。
然而，三湘都市报记者最近发现，很多小吃店开了又关，有的人一直爱吃，有的人却吃不上。
忽如一夜春风来
进口食品店开满大街小巷
在蔡锷路的一条小巷里，又开了一家名为“索威”的连锁小吃店。这家店面积近100平方米，主要经营进口零食和国产休闲零食。据服务员介绍，该品牌在长沙有30多家加盟店，加盟店的时间表已经到了11月。
离索威不远，是一家运营一年多的精彩连锁。一走进店里，就能看到进口饮料和冰淇淋堆满了整个冰柜，主要来自韩国、泰国、马来西亚等国家。据店员介绍，进口食品的销量占门店总销量的近50%，除了长沙的两家直营店，还有一家位于湘潭。
除了以上两种，长沙市还有近20种小吃，小口小吃有40多种。直接形式的连锁经营的魔力来自于线。发展起来，目前长沙有6家实体店.
“前两年还很少见。这两年市场突然爆炸，我感觉到处都是。”一位准备选择零食品牌加盟的企业家说。
只见热闹新人笑
不闻旧人“赔钱”哭
虽然进口休闲食品市场看似相当热闹，但在这一行业失败的企业家却不在少数。在大学生集中的中南老校区后街，两家专门经营进口食品的小吃店不到一年就关门了。
记者了解到，经营面积较大的门店是几名湖南师范大学毕业生的创业项目，但半年内因“经营不善”被关闭。
“小进口小吃店关门前也卖了，全场清仓50%。生意比刚开业时要好。”湖南师范大学一名大四学生评论道。
即使在五一大道，进口小吃店也不是“不愁卖”。新世界百货旁边，一家名为VVC的进口小吃店已经经营了近一年。该店工作人员表示，就在上个月，由于租金压力，将近一半的店铺不得不第二次租出去。
10月28日，记者在店内看到，与一年前专营的进口食品不同，该店在入口处显眼位置摆放了豆腐干、山楂片等国产休闲食品。
即使你在网上跑步没有租金压力，有些店主也无法坚持，因为销量太少。两年前，在长沙一家大型私营企业担任电话接线员的周小姐，开了一家进口零食在线专营店。
“前一年的销量还可以。不到三个月，它就冲到了两颗钻石，但后来就不管用了。”周小姐说：“有时候我一周只能接两三个订单。合作快递不能给我协议价。我就是没做。”
Yespenny是一家微店，在泰国从事糖果制造业务。店主说可爱糖果的销量不如以前可爱了。据她回忆，刚开始做这个糖果代理的时候，销量还挺不错的，第一个月就卖了200罐
左右，但是到了现在，“的确不如以前好卖了。”揭秘
大部分进口零食店在高桥进货
从国外回来的零食，价格似乎永远是个谜，关税、国际运费、仓储……五花八门的“附加值”让进口零食的定价即使高出国产同类零食价格的两三倍，不少消费者依旧认为，这是一个合理的数字。
然而，记者在调查中发现，除少部分拥有较强备货能力的连锁零食店外，大部分长沙本地的淘宝店以及进口零食零售店均在高桥批发市场进货。
10月28日，记者在高桥叶姓商家处了解到市场上较为畅销的几款商品的批发价(见表)。
计算得知，从最接近市场终端的批发到零售价格，利润空间大约从30%至100%不等。
而这一数字也让3年前曾在高桥拿货做网店生意的陈先生感叹不已。他说，3年前做进口零食的人并不如现在多，“10元进价的商品零售价格能卖到30元，利润空间约有200%。”
品种 高桥批发价格 进口食品店零售价
45克张君雅小妹妹草莓甜甜圈 每包4.5元至5元 7.5元至8元
300克越南TIPO白面包干 每包7元至9元 15.9元
125克意大利莱家威化饼干 每包12.5元 25元
20克韩国海飘海苔 每包7元至7.2元 12元
800克越南G7三合一速溶咖啡 每包29元 36元
行业
本土商业大佬争相布局
据国家统计局资料显示，近5年来，我国进口食品平均每年增长速度在15%左右。或许是看到商机，不少大型商场加入到进口食品的消费群体争夺战中来，这也在很大程度上挤压了个体进口食品零售商们的生存空间。
家润多进口食品的销量“一直在迅猛增长”。截至目前，该店进口食品已占据了整个食品类商品铺货量的30%，“公司目前的策略是侧重扶持进口食品的发展。”家润多相关负责人表示。
步步高、华润万家、沃尔玛等大型超市以及这些公司旗下的便利店、中高端超市均开始进行了进口食品的铺货。与个体经销商相比，不时的重点品类打折、独家商品上新等促销活动都成为这些大型商家的优势所在。
观点
胜在“尝鲜”，市场需要变化
“三四年前越南排糖、面包干可火了，后来是台湾的话梅棒棒糖、日本的不二家，到现在是海苔、张君雅。”周小姐认为，进口零食在前两年很火，主要因为口味、品种都很新鲜。
对于进口食品主要“卖新鲜”，yespenny微店店主感觉最为明显，“虽然进口食品创意十足的精美包装可能带来不少消费，但重复购买率较低。”
记者注意到，在这些看上去挺热闹的进口食品连锁店内，大多并不只有进口食品出售，大部分搭配有国产休闲零食，有的还兼营洗护用品。
“主要是起到补充品类，满足消费者消费需求变化的作用。”该店店员说。
一名在大型商超担任食品工作的业内人士评价说，产品单调、缺乏核心竞争力和持久盈利能力成为了进口食品的通病。进口食品渠道商们需要加大商品流转速度，更快地引进更新的品种，这样才能在利润空间不断压缩的大前提下，确保作为快速消费品的进口食品持续的市场竞争力。■记者 朱蓉 实习生 解倩芳 黄盈盈
弄潮儿=赶潮人+基本商业原理
13亿人中，马云率先发现了互联网的商机，成为中国新晋首富。中国最早一批互联网的弄潮儿们，到今年也大部分功成名就，各有所成。
三四年前，进口食品对国内消费市场而言，还是个新鲜玩意儿，敢对其有所涉及的商家也是少之又少，最先从成本较小的网络商家开始流行。而现在，随着市场消费水平的不断提高，进口食品遍地都是。
光靠进口食品究竟能不能活?无论是市场，还是消费者，对于偏离市场价值的东西，热情都保持不了太久。在进入中国市场的最初，进口食品新鲜独特，这使得它的产品附加值进一步凸显，高价格中的高利润也让消费者“视而不见”。
市场发展到现在，进口食品越来越多，国产休闲食品也越做越好，离开了“新奇”的外衣，糖果终究只是糖果，饼干也不过就是块饼干，聪明的消费者到底会如何选择?答案显而易见。
于是，零售界的弄潮儿们又将目光对准了食品安全。
在湖湘市场上，步步高电商抓住了商机，“做湖南市场上进口牛奶品种最全、价格最低的卖家”的经营理念，为他们培养起一大批忠实顾客，这在电商争夺客流的过程中算得上“棋高一招”。
瞄准市场的先机，是市场弄潮儿们最厉害的本事，而他们更厉害的在于，顺应最基本的商业原理：价格与价值，是永远匹配的。
■记者 朱蓉
市场调查
大学生最爱饼干牛奶
10月28日，记者在大学生范围内进行了抽样调查，随机调查了25名在校大学生中。
32.5%
愿意购买造型可爱的饼干、糖果
30%
首先考虑购买进口牛奶，认为“质量更放心，口感更好。”
37.5%
没有特别喜爱的零食种类，随机购买
