文丨实习记者 庞玉娇
编丨古德白
2018年新年伊始，葡萄酒行业第一波涨价潮来自啤酒企业。1月4日，微酒记者获悉，华润雪花、青岛等多家啤酒企业将从1月1日起调整产品价格。
对于涨价原因，华润雪花和青岛啤酒的调价通知均表示，由于原材料价格、人工成本、运输成本和环保税上涨，生产成本增加。
听到这个消息，啤酒行业的一些人兴奋地在朋友圈里发消息说：啤酒集体涨价开始了，这是行业十年来的第一次集体行动！行业真正的转折点从这里开始！
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中国啤酒行业之困
众所周知，中国市场是世界上最大的啤酒消费市场。但自2014年7月以来，中国啤酒行业产量连续24个月下滑，之后出现波动。啤酒市场怎么了，怎么走，成了近年来争议的焦点。
2017年上半年，随着国内经济增长稳步复苏，啤酒市场也呈现出企稳回升的良好势头。1-6月，国内啤酒行业实现啤酒产量2269万千升，同比增长0.8%。
但国内啤酒市场的复苏仍面临多重复杂因素：一方面，消费需求的多元化和消费结构的升级为知名企业带来了更多机会；另一方面，由于高端餐饮消费低迷，国外啤酒和进口啤酒市场的冲击，行业产能过剩的矛盾依然突出；与此同时，原材料、物流和人工成本的不断上涨，使企业面临生产经营成本上升的更大压力。
更重要的是，面对多元化的需求、个性化、升级化的消费模式，很多啤酒企业都没有提前布局，导致啤酒行业长期处于困境。
为什么十年不涨价的啤酒会遇到这个行业的爆发性涨价？集体涨价对啤酒行业意味着什么？
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此波集体涨价的背后
“燕京啤酒、华润雪花啤酒、青岛啤酒相继提价10%-20%。涨价区域从销量集中、竞争优势明显的区域或优势品种开始。专注于500毫升的瓶子和罐子。”一些熟悉啤酒行业的人士介绍了这次涨价的特点。
“目前，降雪几乎是大规模涨价，青岛已经进行了局部调价。此外，燕京也进行了调价。国内三大啤酒巨头已经明确释放涨价信号，百威也开始清理本土市场。可见，涨价是行业的集体行动，大趋势还会继续。”业内人士解读。
“涨价的背景是啤酒十年没有涨价，但在不断调整产品结构。这次涨价是啤酒行业的一个转折点
。”熟悉啤酒行业的专家向记者分析，“可见提价的外在因素是公告发布所说的，这一轮环保严打引发的原材料价格上涨，以及环保税的征收，导致成本提高，还有的原因就是消费升级的驱动，也给了啤酒涨价的契机。”“从啤酒企业内部原因分析来说，近年来，啤酒企业不断拓展新的生产线，收购活动频繁，诸如百威英博不断以收购发展精酿品牌，进行此类的商业行为，啤酒企业资金投入很大，为了填补资金缺口，适当进行产品涨价，是不错的路径。”行业专家分析。
此外，有业内人士用华润雪花进行举例，表示，今年上半年华润雪花集团实现营收157.74亿元，同比增长3.7%，纯利11.7亿元，增长93.4%。
“纯利的猛增来源于三个方面，一是销量的上涨；二是中高端比例的加强；三是加强管理，费用投放更精准。”该人士介绍道。
“从多年前开始，雪花就开始希望向中高端市场进行开拓，但是，不坚决，动作不大，此次主力产品全方位涨价，虽然涨幅不大，但是，表明了向中高端迈进的决心。”有熟悉华润雪花的人士告诉微酒记者。
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向中高端挺近意味着什么？
和以往啤酒低价亲民的形象不同，这两年，啤酒行业似乎正在迈向一个新的消费带：精酿啤酒的风靡、以德啤为代表的进口啤酒的兴起、前不久雪花概念系列的上市……种种迹象都在昭示，一个啤酒消费升级换代的契机或将到来。
“啤酒行业连续几年下滑，经历了17年几个月的回暖，又持续下滑，但是，这并不能说明啤酒行业的弱势，相反，这种下滑可以看做是一种常态下滑，啤酒行业真正地开始从求量转变为求质，量减价增，顺应消费升级。”有专家分析称。
“这一轮涨价，对于啤酒行业来说，算是利好消息，在啤酒巨头的带领下，啤酒升级的行业拐点即将到来，啤酒行业或将在产品层面与公司层面上迎来一次大的洗牌。”
