前两天有人在《悟空问答》里问了一个问题：每天营业额1100元，房租一天100元，需要四个人做。以上我也回答了，今天我就小餐馆的成本计算做一个系统的总结。
许多年轻人在创业时首先想到的是餐饮。为什么呢？因为他们觉得餐饮投资低，门槛低，技术不高，资金周转快，流量高。那么，开一家普通大众消费的餐厅要多少钱呢？我就以开一个50平米的小店(供大众平民消费)为例，给大家做一道算术题。
首先开店要租房子。现在，在城市里租房子需要转让费(0不是没有转让费，但这是必然的)。5万平米转让很常见，但少的时候也需要3万元。这要看运气。一般同一地点5万元以上。没有转会费除了一些因素，要么是地理位置不好，要么是陷阱等你进去入坑。
转让费交了之后，就意味着要交房租。现在，你至少要付三英镑。按照5000元一个月，你需要2万元，其次是装修。按照每平方米1000元计算，你还需要5万元。当然，如果你租的店原来的装修还不错的话，和你需要的风格也差不了多少。稍微修改一下就可以用了。用不了那么多，一万块或者二十块都可以停。
接下来，我们将采购桌椅、炊具和餐具、烟罩烟道、吸烟机和油烟净化器。这些加起来，没有20000人拿不下新设备。当然，如果最后一个能用的话，会省很多，但估计抽油烟机和桌椅板凳都可以用。哦，又是一笔大投资！
然后是证照、营业执照、餐饮服务许可证、税务管理，都是免费的，然后就可以开始营业了。
开门做生意是必要的。当我对原材料做到最好时，我可以控制在36%。因为我做早餐，成本比较低，但是不注意马上就会涨，所以要按照40%来计算原材料成本。
在开店的城市，水和电费是不允许用煤和木炭的。有些地方甚至不允许使用酒精燃料和液化气。如果有天然气最好。如果没有电，只能用电。如果用电的话，这个月3000元的水电费用不算太多。
员工工资和一个50平米的店4个人差不多，一个月一万块。嗯，太少了，没人做！也可以边吃边包。如果这四个人包括自己，也差不多。
雇主要租房子，一套两室一厅一个月2500，不能再低了。
这些去掉之后，应该都是净收入。不行，开店难免磕磕碰碰，所以要留出一点钱，防止物品老旧破损，随时购买，还要买洗护用品、免费餐巾纸、垃圾袋……一个月1000元不算太多。
接下来我们计算一下每天2000元的营业额：月营业额60000元，原材料成本24000元，租金5000元，员工工资10000元，租金2500元，其他费用1000元，6-3-0.5-1-0.25-0.1=17500元，似乎还可以。
这只是一个理论算法，仅供参考。取决于具体操作过程中的具体计算，能否做到，也取决于你期望的投资回报，投资回报周期的长短，以及你希望达到的心理预期。
投资需谨慎。选择餐饮意味着你选择早早贪，担心劳动力，过着没有假期的生活，多花点时间和家人朋友在一起。
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