生日蛋糕的利润是多少,蛋糕成本怎么算

先学菜谱，以后再给你分析。开这样的店，一个月做几个蛋糕能赚一万多元。

为什么奇峰蛋糕这么辣？老少皆宜。

软滑，香而不腻。

我的两大宝贝爱吃！

我把它做得又干净又好吃。

8寸奇峰蛋糕配方

5个鸡蛋(蛋清和蛋黄分开)。注意鸡蛋的新鲜度，夏天冷藏后取出。

蛋清(五个蛋白)1克塔粉40克细砂糖

用几滴柠檬汁代替那些没有塔粉的

蛋黄部分(5个蛋黄)

植物油50克

50克牛奶

30克细砂糖

低筋面粉90g(可用普通面粉淀粉代替低筋面粉)，比例为7:3。

在家吃的时候不要放那些调味料添加剂。如果你想开店，可以私信我。你需要添加那种食品添加剂。

生产方法

制作一些牛奶糖蛋黄，搅拌至糖完全融化。加入油，继续搅拌均匀。筛入面粉。

注意这一步。筛完面粉后，不要顺时针使劲搅拌。如果你把面筋搅出来，你就会有爬不高的问题。就像做饭一样均匀地拉。

蛋黄部分做好后，可以将烤箱预热160度

蛋清中加入1克塔塔粉，搅拌至鱼眼起泡，加入三分之一的糖

搅拌至有细纹，加入三分之一的糖

继续搅拌，直到有明显的线条，加入最后剩下的糖

继续搅拌，直到下图显示蛋清已准备好

取出三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻面均匀。

注意(就像翻炒一样翻过来)不要用力搅拌，因为搅拌会使蛋白质脱泡，造成爬不上高的问题。

最后，将所有蛋黄倒入蛋清中，翻匀

入烤箱140度上下火烤60分钟

（这个根据自己家烤箱情况调度数）烤箱越大，度数可以高点。商用烤箱一般160-180°

家用小烤箱度数高了就会开裂
出炉后颠两下，倒置至完全凉透取出蛋糕胚

完美

俺妈生日，我给他做的一个8寸水果蛋糕。最新鲜的水果（芒果，火龙果紫色，猕猴桃）本来要放猕猴桃，儿子又插上了桑葚，放猕猴桃应该更好看一点。加上包装，我算了一下成本45块！

蛋糕房这样的水果蛋糕目前市面上的价格在128-148之间。他们入手的原材料因为是批发，成本肯定比我们自家做的要降低。

就算这个蛋糕成本有40，售价有128.一个蛋糕可以赚到88元。

一天做5个蛋糕，就可以达到400多。

你可能会说，没有人工费啊？没有店面费啊？说的那么容易。

首先，做啥都不容易，想挣钱你得做的好吃。料足。服务态度一定要好。客户的需求的样子做的要漂亮。

并且你要勤，面包，小甜点，各类小蛋糕全部都要有。

不要小看这些小甜点的利润，利润都可以达到百分之50.这些小甜点就可以把你的人工费，房租费全部赚出来。

在我们这个吃货大国里，做吃的是最稳当的赚钱。只要你做的好吃。月入万元是最低标准，附近甜品店，去年母亲节一天就定出去78个蛋糕。

如果你想做这行，可行。

我是俩宝贝的妈妈，大宝的甜点，小宝贝的辅食。我有很多料哦。。。喜欢我右上角关注我！