俗话说，人以食为先。不管是开米线店、餐厅、小吃店还是快餐店，只要好吃，就不会缺顾客。但那是以前的事了。以前我们做餐饮的时候，只要你口味好，服务好，是不可能不赚钱的。

但今年不同了。我们现在说的是：酒也怕巷子深。如果你开了一家餐厅，只注重味道和服务。那是因为成本高，会很快倒闭。我们应该学会把品味、服务和营销结合在一起，这样才能让餐馆繁荣起来。

今天，我给大家带来一个案例。一家米线店的老板玩了一个套路，一招杀驴。他没有赔钱，而是一年赚90万，赚了很多钱。

【1】案例背景

后来发生了什么？张阿姨为了给儿子买婚房，救了大半辈子。结果不争气的老公偷偷拿着钱去赌博，一个星期之内，钱一分不剩，这是所有人都难以忍受的，对吧？这之后，张阿姨再也没有回头，不管丈夫怎么跪着求，反而选择了离婚。

幸运的是，张阿姨虽然没钱，但她有一家米线店。这家米线店已经经营了将近十年。因为味道好，在那个地区也很有名。很多顾客喜欢来这家米线店吃面。但很多时候，并不意味着好的品味就能完美锁定顾客的长期消费。张阿姨离婚后，丈夫丢了“提款机”，去了好几次米线店。虽然没有拿到钱，但她赶走了张阿姨所有的顾客。过了很久，米线店的生意冷清了。

大约是去年的这个时候。张阿姨的丈夫好像找到了新的妻子，没有来看张阿姨，这让张阿姨冷静下来，经营米线店。这样一来，你还真别说这大妈做生意真的是一手好牌。仅仅一年时间，米线店就盈利了90万，直接赚回了儿子新房的首付。

【2】方案介绍

米线店推出引流活动。活动期间，顾客只要花1元钱就能吃到一碗价值7元的米粉。

二、介绍朋友拿“工资”。

张阿姨建议，如果顾客可以介绍朋友到米线店消费，那么顾客就可以拿到2000元的工资。

以上两点是张阿姨发起的活动。看到这，你觉得是废话吗？乍一看，这个方案只能赔钱，但哪里能赚钱呢？不说了，张阿姨，真的就靠这两个活动一年赚90万。

在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧，可以看看下面专栏集里现成的商业策略。

【3】盈利分析

我们算一下，如果这样看，不就是1块钱一碗米粉吗？当然，我想知道，即使是最便宜的素食米粉，也不可能只花1元钱。毕竟有水有电有劳力有房租。张阿姨的盈利点在哪里？

并且，顾客也不可能天天来吃米粉吧？最多两三天吃一次不得了了，不然的话，就算再喜欢吃米粉，那也得腻味。这不都是张大妈的利润吗？

再说第二点：张大妈告诉顾客，只要花费30块钱办理了会员卡的顾客，都可以享受“领工资”的福利。怎么说呢？就是会员顾客每介绍一位朋友来店里消费，都可以获得15%的提成，提成攒够100块钱之后呢，就可以提现。当提成攒够2000块钱之后，会员顾客就不享受提成了。

之所以设置100块钱，是为了给顾客一个比较好达到的目标，不然顾客会觉得任务太难做，索性直接放弃。至于设置2000块钱上限呢？就是因为张大妈也是要赚钱的，既然裂变来的顾客足够多了，那张大妈就没必要再给“工资”了，这就是所谓的“卸磨杀驴”。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，张大妈就是这样，在短短一年的时间里，利用一招“卸磨杀驴”，盈利90万，赚了个盆满钵满。