在过去，一个好厨师和一道名菜可以支撑一家餐馆。这种以厨师为核心的餐饮商业模式在早期有其价值，因为当时信息传播远没有那么迅速，交通不便也导致人口流动少，可以通过口碑稳定潜在客户。
然而，一个学徒需要十年、二十年甚至更长的时间才能成为一名技艺精湛的顶级厨师。开发一道美食需要大量的人力、物力和财力。当餐馆规模扩大后，对切配、收费和烹饪的需求也开始增加，成本大大增加。除此之外，人员能力的差异也会导致食品质量的不稳定。
当肯德基、麦当劳等西方快餐品牌进入中国市场时，这种传统模式被“去厨师”连锁餐饮打破。所谓“去厨师”，就是餐饮生产过程标准化、流程化、产业化，减少对厨师的依赖。同时，网络化管理模式也成为新餐饮时代的特征之一。去厨师化和网络化让小餐饮逐渐成为行业主流。其优点是投资少，成本回报快，人员需求少，支持网上订购和发货，面对疫情依然照常营业。
马维多是集品牌运营、生产R&D、物流配送、数字化管理于一体的综合性餐饮管理公司，专注于发展多品类炸鸡汉堡的小规模餐饮模式，为加盟商提供一站式服务。半成品食品供应大大减少了制作成品的时间，有效提高了生产效率。店内免费设计，帮助加盟商与时俱进，快速融入就餐环境。有了标准化的烹饪培训，不用高价聘请优秀厨师就能做出高质量的菜品，只需要2-3个人就能开店。即使你不懂线上运营，我们也可以为你全方位运营，让你成为一个轻松赚钱的“掌柜”。
