我是贴心的内容要点
1、不是所有的餐厅都需要大写。
2.细分的自有品牌逐渐成为新的消费热点。
3.资本化的餐饮项目不仅可以通过投入资金扩大新店数量来赚钱，还可以通过其他方式产生额外收入。
4.有可能你是因为人流量大而不赚钱，而混淆了盈亏平衡点和现金平衡点。
5.人工智能餐饮值得关注。
6.投资失败归咎于无所不能的借口“道德风险”，这是投资者出于无能的愤怒。
7.互联网驱动的餐饮业投资逻辑要特别关注三个方面：信息透明、成本和渠道。
讲堂目录
一、餐饮众筹投资的基本介绍
二、餐饮众筹的投资逻辑
三、如何把握最佳投资时机
授渔学院
钓鱼教学学院是众筹之家推出的投资讲堂，由技能biu、项目研究院、毒Sir点评、基础知识、政策法规、独家插图等组成。是风险投资界最深入的投资讲堂，也是国内90%众筹投资者的首选。
授人以鱼不如授人以渔。我们希望向投资者传递有价值的投资内容。
一，餐饮众筹投资的基本介绍
大家好。今天是钓鱼学院投资讲堂的第一课。我们直接进入主题。我们把餐饮众筹投资分为三个部分。一是选址。好的选择决定了一家餐厅50%的存活率；二是品牌和品类，西少爷和西茶属于品牌；第三，连锁业态能否快速复制仍是当前餐饮品牌的重要指标。
早年，众筹兴起，从过去的几个合伙人到几百人的共同投资，降低了个人承担的风险。比如小明计划在A市中心开一家冰饮店，他出资90万，占90%的股份，剩下的10%股份，即10万元，由100个投资者共同出资。这样的话，如果冰饮店倒闭，投资者的损失会比较小，如果冰饮店经营的好，投资者也会得到分红，这也满足了大多数人作为老板的心理需求。
即使经历了多次失败，餐厅投资仍然是众筹行业最活跃的类别之一。最大的原因是餐饮投资基本属于稳赚小钱的业务。虽然赚不了多少钱，但至少不会亏太多，分散投资可以降低风险。
姑且说“资本零售”，随着越来越多的人涌入，逐渐扩大了这种餐饮众筹投资。但正因为如此，很多人第一次进入这个行业时，往往需要付出一定的“学费”才能从失败中总结经验。
渔业教育学院认为，高概率风险可以通过技术手段规避，只要掌握了投资逻辑，就可以避免前人所犯的错误。
二，餐饮众筹的投资逻辑
在中国，自古以来“民以食为天”，围着吃饭做生意基本不会亏多少钱，市场极其巨大。国家统计局和行业公开数据显示，2015年餐饮业市场规模达3.2万亿元，环比增长16%，增速加快。
既然市场这么大，投资任何餐饮众筹项目都能赚钱吗？不，我们必须区分两个概念。做生意和资本化是两回事。甚至说很多发展很好的餐饮品牌都很抗资本化，可以赚很多现金，那为什么还要资本化呢？
先说正事吧。
>很多餐饮老板都是奔着做生意的目的去的，为了赚取更大的利润。这个时候，投资人只需要算好几个账，盈亏平衡点、现金平衡点和利润满意点。估计很多人都会碰到这样的疑惑，为什么这家店每天人流这么大，可到月底一算账，就是不赚钱呢。那你可能把盈亏平衡点和现金平衡点搞混了。
简单来说，盈亏平衡点是指企业每天卖多少钱才能不亏钱，而现金平衡点是盈亏平衡点减去折旧、摊销，一般来说，现金平衡点要小于盈亏平衡点。很多投资人会看到店铺人流大，每天有流水收入，实际上是把现金平衡点当成盈亏平衡点了，其实店铺根本没有盈利。
它们三者的关系是这样的，现金平衡点
餐饮的规模化成长是线性相关的，开一家店可能会挣一家店的钱，开一千家店挣一千家店的钱，盈利模式过于单一，需要依靠投资扩大规模带动营业额，无论风险和盈利都取决于品牌规模大小。
对于投资人来说，这种项目的投资门槛低，但也需要认清一个重要事实，它的成长空间有限，稳定性较差，并不能给投资人带来超高的收益回报。
这样的餐饮项目，资本也不太喜欢。
