大连新闻传媒集团记者杨珊
12月7日，第二届“餐饮从业人员食品安全知识竞赛”暨“大学生食品安全知识辩论赛”启动仪式在大连举行。目前已经进入年底。在大连市食品安全建设年结束之际，举办了本次大赛，广泛动员餐饮从业人员、大学生和广大市民深度参与。旨在进一步普及食品安全知识，加强餐饮服务单位品牌建设，推动大连市食品安全示范城市创建，增强市民食品安全意识，努力营造保障食品安全的良好氛围。会同市场监督管理部门做好疫情防控工作，共同保障食品安全。
据悉，本次比赛将由大连市市场监督管理局、大连市教育工作委员会、大连市科学技术协会、共青团大连市委共同主办，辽宁郑桐检测有限公司承办，届时，这些单位将与各区(试点地区)携手合作。市县市场监督管理局、大连市饮食文化协会、大连市食品行业协会、大连市饭店协会、大连市餐饮行业协会、大连市餐饮服务行业工会将组织职工和大学生参加相关活动
启动仪式上，大连香河餐饮管理有限公司运营总监曲作为与会企业代表发表了自己的想法。“本次活动是员工展示自我的机会，也是员工提升专业素质、强化食品安全和自律意识的机会。对于企业来说，我们将以此次活动为契机，认真学习食品安全知识，积极参加知识竞赛，将食品安全知识充分运用到实际工作中，确保餐饮服务管理和专业知识得到提升，为大众保障食品安全。”曲说，这是他们公司第二次参加这个活动，上一次活动让他们受益匪浅。这一次，他们将以试题库为基础，将更多的食品安全法律法规相关条款和餐饮从业人员必备知识延伸到实际岗位。
据市市场监督管理局相关负责人介绍，本次知识竞赛题库主要包含食品安全法律法规、餐饮服务食品安全管理、校园食品安全、新冠肺炎冷链食品生产经营防控技术指南等相关知识，以选择题、真假题、简答题、论述题等形式出现。参赛者可以在答题系统中模拟这些部分。
谈及本次比赛的意义，该负责人表示，大连在全省率先举办了食品安全知识竞赛和辩论赛。通过这种新颖的形式，可以充分动员广大市民、食品加工单位和大学生关注食品安全，实现更好的社会共治。去年首届大赛举办后，部分学校利用食品安全知识学习餐饮操作规范内容，改革厨房，重新创建食品安全流程和岗位标准，全面提升我市食品安全管理水平和保障水平。
比赛时间和安排
本次比赛分为大连市餐饮服务从业人员食品安全竞赛和大学生食品安全知识辩论赛两部分。具体竞争信息，请搜索关注“大连市场监管”微信官方账号。点击阅读“大连市餐饮从业人员食品安全知识竞赛”相关文章，在线填写《大连市餐饮从业人员食品安全知识竞赛报名表》进行报名。
各区(试点地区)市县市场监督管理局统一组织A级餐饮单位和特定餐饮服务单位(含学校、托幼机构、中心厨房、集体用餐配送单位等集中用餐单位食堂)参赛，每个参赛餐饮服务单位推荐1人报名，采取线上考试和线下决赛相结合的方式。
12月8日-12月13日；预赛时间为12月14日至12月15日。半决赛时间为12月18日；最后一次是12月22日。奖项设置为一个冠军、一个亚军和一个季军以及三个获奖者。
大学生食品安全知识辩论赛报名时间
2021年3月5日-3月10日；半决赛时间为3月22日-4月2日；最后一次是4月13日。辩论赛冠军奖和亚军各有一队，季军奖有两队，年度最佳辩手有四名，校际赛有几个优秀奖。
本次比赛期间，为大连市民举办了网络食品安全知识竞赛。请关注大连市市场监督管理局微信官方账号动态信息，了解相关活动详细信息。
