我叫张涛。我毕业于青岛大学。上学的时候喜欢做小生意，在宿舍开小店，在篮球场卖水，在朋友圈卖旅行团信息等等。我真的赚了点小钱。身边的同学都说我做生意很有天赋。
毕竟大家都在找工作的时候，我就已经打算自己创业了。在朋友的建议下，我在附近的居民区开了一家小甜品店。整体装修和风格偏向时尚小资。我还花钱找了一个渠道在网上推广。租装修原材料设备花了我将近10万。除了上学时存的钱，我还向父母和朋友借了一些。我打算展示我的才华，把商店变成一个在线名人商店。然而，现实给了我沉重的打击。
商店一开门，顾客就很少了。即使原料精美可口，店里的咖啡甜点也完全不如街上普通的路边摊。不到三个月的时间，我的店完全支撑不住了，最初的投入是亏损的。我开始思考问题是什么。明明小区人流量很大，店里的甜品味道很好，装修很有感情。
直到遇到周先森煎饼果子的主管，他检查了我的店，告诉我店的整体定位与周边顾客不一致。小区是老小区，以中老年人和小孩为主，大部分人都不会吃这种小资产阶级的咖啡甜点。
才知道原来餐饮生意并不是想当然的事情，其实考虑的地方很多，很多重要的细节我也不清楚，所以经过慎重考虑，决定直接加入成熟的粥仙森煎饼果子，用更符合周边顾客的营养粥和杂粮煎饼果子来代替甜品咖啡店。风险更低，投资更低，可操作性更强。
我决定加入后，周先森先生的主管直接从总部过来，帮我分析周边客户，周边店面，测量房间装修。刚安装的店面其实不太愿意拆，但是老师真的很专业，告诉我如果不改装修，周围的人只看装修就会觉得是高消费的餐厅，不敢进。总部会提供统一的装修风格，更适合这个产品的消费群体。之前的惨痛教训让我这次决定听所有专业的。利用门店的装修力度，粥仙森煎饼果子总部安排了系统的培训，包括餐饮的理论知识和实际操作。煮粥铺饼容易，他们学得也快。他们有秘制食材，味道很好，也可以直接送过来，非常方便。
培训结束后，主管和我一起去店里准备开业，制定了开业活动。刚开完会，我怕自己太忙的时候会留下来帮我。因为第一次失败的经历，我心里还是很忐忑。没想到开业第一天就有这么一家卖粥和煎饼果子的小店排队。如果不是主管帮忙，会有点忙，准备了半天的面糊和粥早就见底了。起初，我担心这只是一时的兴奋。
不到两个月的时间，就把之前亏损的10万元赚回来了，等资金稳定了再还借来的钱。现在店开了一年多了，生意还是很稳定的。每天早、午、晚都加下午茶和夜宵，随时不缺客人。
提醒像我这样想创业的朋友，不要想当然。很多东西不懂，就要多花点时间经济地做市场调研，或者直接靠大树找个靠谱的品牌，让品牌帮你一起创业，避免试错。毕竟创业也是一件有风险的事情。对于普通人来说，失败的代价太难以承受。最后，祝所有创业的朋友们
