从退伍军人到公司经理，从家庭手工饺子作坊到拥有现代化生产线的食品工厂。35岁的张金柱，从部队退役后，并没有改变自己作为军人的本色，带着希望努力工作。历经磨难，他洋洋洒洒地转身，终于成为了大名鼎鼎的“饺子王”。
初冬时节，室外天气寒冷，但泗阳一品味食品有限公司生产车间里依然是一派热闹的生产景象，负责人张金柱在生产线上查看。
2002年，年仅20岁的张金柱从部队退役，外出打工，做建筑工人，开餐馆，小日子过得红红火火。2012年，朋友间的一次闲聊，让他正式走上了“手工饺子”的创业之路。
“被交子的一个朋友介绍说外面的顾客需要。阜阳没有饺子。后来，我们也亲自考察了市场。我们觉得市场很需要这个饺子，当时就做了。”泗阳一品味食品有限公司总经理张金柱说。
首先，张金柱以果断处决士兵开始了自己的事业。没有工厂，只有自己的房子，只有七八个工人，只能算是手工包饺子的家庭作坊。更糟糕的是，因为张金柱从来没有做过手工饺子，虽然他有激情，但因为不懂技术，他还是走了很多弯路。
“开始做这件事非常困难。我不知道如何购买这个设备。买错了就退不了。这种馅料的食量不能满足市场需求。有时又咸又淡。有时候菜很苦，我找人指点。有时候找不到人，就到处找。”泗阳一品味食品有限公司总经理张金柱说。
张金柱没有放弃，而是坚持了下来。食品质量是赢得市场的关键，这就是张金柱手工包饺子的生意。因为饺子味道不好，张金柱包饺子的故事一直在厂里流传。
“我们没有倒一点，但是倒了很多，因为一开始有一点我不明白。毕竟饺子在财政部呆了很长时间，但是我们的总质量要求非常严格。他说：“让人民吃得放心，吃得舒服。”泗阳一品味食品有限公司生产车间主任王婷婷说。
凭借张金柱的诚实和勤奋，以及皮薄馅多、味道鲜美、价格公道的手工饺子，“一品味饺子”迅速打开市场，销往苏锡常。
随着生意越来越好，今年，张金柱在程响街道龙门居委会租了一栋新厂房，安装了两条自动化生产线，每天生产7吨手工饺子，实现年销售额近1500万。明年，张金柱计划将食品工厂的规模扩大一倍，企业的产量和产值增加一倍，从而带动更多的人实现就业。
“我们必须做好这件事，尽最大努力。我们不能半途而废。我们必须努力锻炼，把它做好。”泗阳一品味食品有限公司总经理张金柱说。
