人民“菜篮子”多年来一直是我国政府的重要民生工程，关系到人民群众的基本需求，可以说是人民群众获得感的基本指标之一。在民生收购的案例研究中，有几家联合北财集团开展“京东地区生鲜供应情况”调查，覆盖289平方公里，包括城市中心东部区域、城市副中心和亦庄新城.在内，生鲜需求端包括1262个社区和2557个集团客户；现有标准化线下供应商1559家，包括菜市场、生鲜店、超市。
在研究中发现，普通人对生鲜食品消费的核心需求是高便利、高品质。此外，虽然电商蓬勃发展，但线下门店仍是生鲜食品采购的主要渠道。从研究的各个方面，结合专家访谈，对物理保鲜网络的建设进行了几点尝试。
买菜难的问题依然存在，尤其是在老旧小区
数据显示，研究区生鲜食品日均消费量为3444.6吨，而通过正规渠道的供应量仅为2496.9吨，相差947.7吨，是通过非正规渠道完成的。在市中心东部，居住区密集，对生鲜食品需求旺盛，但供需差异也最大。由于老旧小区缺乏配套规划，社区食品站等底层商户没有储备，非正规生鲜供应占比也最大，占居民消费的33.9%。但在亦庄新城，配套设施的规划已经充分考虑，供需平衡基本实现。非正规生鲜食品供应比例最小，仅为4.1%。
纵观北京整体，清新的沙漠主要集中在核心城区。首都经济贸易大学陈丽萍教授认为，当前高房价迫使城市功能得到缓解，买菜等生活便利性压力较大，百姓呼声较高。生鲜食品供应关系到人们的生活质量和身体健康，是需要有效解决的重大事件。
电商势猛，实体生鲜店依然是百姓菜篮子实力担当
电商虽然厉害，但人的菜篮子和实体生鲜店依然是实力。数据显示，97.5%的居民最常通过线下渠道购买生鲜产品。市场预测，到2020年，生鲜市场线下交易仍将占80%左右。
陈教授认为，在小家庭和老龄化的趋势下，加上饮食文化的衰落和消费者需求向不同程度加工食品的转变，这些趋势和现象不能简单地通过线上渠道来解决。
在线下零售普遍面临挑战的大环境下，社区便利店呈现出良好的增长态势，这些小微零售业务的核心是生鲜供应。北京京商流通战略研究院院长赖阳提出“云消费”时代，意味着社区服务要功能完善、服务便捷、流通安全，让居民的日常生活服务在社区得到高质量的满足。在马云提出的新零售商业模式下，单纯的电商已经不能满足市场需求，实体店逐渐兴起，但需要将消费升级和供给侧改革结合起来，优化实体店的效益。
高品质高便利的生鲜消费趋势，市场亟需连锁化网点
研究区共有终端供应商1559家，生鲜食品销售总面积39万平方米，其中传统菜市场是最大的生鲜食品供应终端，占比过半。传统菜市场管理无序松散，导致菜品同质化严重，质量得不到保障。而且菜市场通常占地面积大，难以密集分布，无法满足消费者的最优“700米”。研究数据显示，居民生鲜购买半径为795米，尤其是30岁以下的年轻人，他们认为最理想的距离是670米。发展基于社区的微型零售业是一种趋势。
>赖阳院长提到小微零售业，即可以通过高密度、短距离，大大提升便利性，也吻合此次研究的数据发现。但同时赖阳院长也强调，伴随消费升级、人口结构变化等趋势，小微零售业要升级，丰富供应种类，形式多样，提升消费体验，要做真正的2.0。进一步研究发现，目前生鲜供应主要是由非连锁构成，年均销售量占总量的78.6%，而销售额只占供给总额的58.3%，非连锁化经营效益不佳。而连锁企业具有规模效应、议价能力强，对于毛利低的生鲜销售有更强的应对能力。生鲜销售毛利低、损耗大，除控制好进货、售卖、促销等，也需要基地、供应链、物流配送、标准化等一系列支撑，技术要求高。业内均认同的一个观点是：有规模支持和成本优势，生鲜实体店才能找到生存点。北京市政府曾发文明确表示要在2020年实现农产品连锁销售占比实现40%。同时，生鲜供应涉及民生福祉。在房价高企的北京，期待更多政府扶持和监督，也期待实力雄厚、有口碑的大型企业可以介入，切实解决好百姓的菜篮子问题。
菜篮子工程已在我国提出近30年，伴随居民消费水平提升、人群消费习惯更迭，如今的菜篮子工程，在内涵和需求上，已经有了非常大的变化。零点有数董事长袁岳博士强调，很多白领和年轻世代，并不掌握全链条的厨务处理，他们饮食问题的解决，更多依赖于净菜、半熟菜或外卖。同时，虽然他们倾向于线上消费的模式，对线下体验的需求却也同样旺盛，然而，这类人群，对店面综合品质感、环境美学，供应种类的新奇度、新鲜度、健康有机等等，均有很高的要求。从消费升级、供给侧改革的意义上来讲，线下生鲜店的服务模式开店模式，面临新的挑战。袁岳博士非常赞同的一个观点是，菜篮子工程是居民新获得感的关键指标之一，这也是零点有数做这样一个民生获得感案例研究的初衷。
