奶茶在消费者心目中被重新定义，从两元钱的街头泡茶，到二十元钱的新茶。面对喜茶、奈雪茶、星巴克等线上名人奶茶的诱惑，很多消费者会毫不犹豫地排上半个小时的队，甚至愿意被“扒皮”。
冬天来了。如果你还没有收到秋天的第一杯奶茶，一定不要错过冬天的第一杯热饮。
2020年12月，《消费者报道》整理了地方市场监管部门(含原食品药品监督管理局)公布的2016年1月至2020年11月餐馆销售的茶叶、果汁等产品的质量抽检情况。
结果显示，监管部门共发现119批次不合格新茶，其中包括鲜茶、果汁等产品。取消资格的主要原因是微生物超标,其次是检出人工色素、甜味剂、防腐剂以及营养指标不达标.
在品牌方面，奈雪茶、素匠泰茶、蓉李记、好利来等茶店和餐馆生产的饮料没有通过抽样检查。此外，一些商店，如喜茶、星巴克、CoCo、一点点,因卫生问题被要求整改。
奈雪茶、好利来不合格
抽检结果显示，长园(上海)餐饮管理有限公司、上海怡景餐饮有限公司不合格次数最多，其销售的不合格饮品已被列为三次。
其中，标称在畅源（上海）餐饮管理有限公司销售并于2017年11月10日加工的火龙果雪梨汁、西瓜汁、蜂蜜雪梨汁被发现菌落总数超标。
2017年5月4日加工的名义上在上海逸璟餐饮有限公司销售的鲜榨橙汁、雪梨汁、西瓜汁，也被查出不合格，但具体不合格项目并未公布。
此外，奈雪茶、素匠泰茶、蓉李记、好利来、桃源里等品牌的饮料也未通过抽检。
官网数据显示，“奈雪茶”属于深圳市品道餐饮管理有限公司，上海奈雪餐饮管理有限公司为其全资子公司。经抽样检验，上海奈雪餐饮管理有限公司大渡河路店名义生产销售的大菜源阳(2020/8/5)细菌总数为130000CFU/mL，比上海市地方食品安全标准《现制饮料》(冷加工饮料50000/cfu/mL)高2.6倍。
另一个茶饮品牌“素匠泰茶”三次上榜，不合格饮品涉及两家门店。其中，梧州市常州区苏江泰茶商都饮品店销售的莫奈泰奶茶(2018/5/18)、泰泡茶(2018/5/18)和泰奶茶(2020/6/23)标称由深圳苏江泰茶餐厅经营，三批次均检出禁用色素日落黄。
成都餐饮品牌“蓉李记”有两批不合格饮品。抽样单位均为忻州区吉小吃万达店。其生产销售的金星桃(2017/7/27)菌落总数为
on-index="0">大肠菌群超标，草堂乌梅饮（2017/7/27）则为菌落总数超标。由于微生物污染被两次点名的，还有知名蛋糕品牌“好利来”。标称由信州区好利来蛋糕万达店经营的玫瑰奶茶（2017/7/27）菌落总数超标、草莓果汁（2017/7/27）菌落总数和大肠菌群都不合格。
逾八成在微生物项目上“翻车”
在这个新冠病毒卷席全球的敏感时期，“卫生”显得格外重要。
然而，从不合格项目上看，新式茶饮不合格最主要的原因却是微生物污染，占比超过八成，其中菌落总数超标88次，大肠菌群超标56次。
菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。
如果出现“超标”则说明食品在生产、加工、运输储存等环节中可能存在不规范，食品卫生状况有待改进。
值得一提的是，“菌落总数超标”和“检出大肠菌群”不一定对人体健康产生危害，关键要看是否有致病菌，常见的如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，这些致病菌可能导致人体出现腹泻、腹泻、呕吐等食物中毒症状。重点是，“菌落总数超标”和“检出大肠菌群”也说明检出致病菌的概率较高。
标称抽样单位为上海美望实业有限公司成山路店销售的百香果雪梨汁（2019/4/24）菌落总数检出值为2300000CFU/mL，标准规定≤100000CFU/mL，是标准限量值的23倍。
标称由上海华景沙田餐饮管理有限公司经营的西瓜汁（2019/9/10）大肠菌群超标，其检出值是1000000CFU/mL，超出标准限量值的9倍。
喜茶、星巴克等门店曾被责令限期整改
在消费热度和资金的加持下，一些新式茶饮品牌不断涌现，同时也加紧了布局全国的步伐。
有数据统计，截至今年6月底，全国的新式茶饮门店就增加了约48万家。
新式茶饮的门店越来越多，它们的卫生情况如何？
本刊统计了2019年、2020年市场监督管理局等监管部门执法人员在对一些网红茶饮店进行突击检查过程中发现的一些问题。
结果显示，近两年，喜茶、奈雪の茶、CoCo都可、一点点、星巴克、益禾堂、蜜雪冰城等品牌都曾因门店违规被责令限期整改。
其中，喜茶多次上榜，涉及5家门店，监管部门在检查中发现部分门店“飞虫多”“餐具用具清洗消毒设施少”“饮品及食用冰菌落总数高于同类标准”“餐具清洁程度不达标”等问题。
2020年6月，另一新式茶饮品牌奈雪の茶由于“工作人员徒手操作，未佩戴口罩”等被要求整改。
上黑榜的还有传统咖啡品牌星巴克，其中星巴克上海奉贤南桥百联店因虫害问题停业整顿。
【特别声明】：本篇内容所采用的原始数据均源自国家各级市场监管部门官方网站，数据客观真实。如相关抽检结果数据经政府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。
