在成都的一家凉菜店里,店主只用了一个鸡蛋,一年就赚了160多万。
案例背景:
老王是这家店的老板。他经营这家凉菜店已经五六年了。这在他们地区也是一个古老的名字。不用说,味道很自然。头一两年,生意真的很好。当时几乎没有老板一个人做凉菜生意。一盘凉菜五六块钱,很多人看不起这个生意。所以一个地区只有一家店,生意自然是垄断的。
不知道什么时候,从那以后,大超市的凉菜区开始搬进来,小店面的锅烧菜贩子增多了。单做凉菜的情况下,新业务增长迅速,竞争力逐渐增强。
当初心高气傲的老王,利用自己的先入为主,对自己的口味有绝对的信心,觉得即使在这方面再增加十家店,对自己的生意也不会有什么影响?
说到这里,你觉得熟悉吗?你一开始有没有思考和实施?这是你生意下滑的根本原因。
面对这个问题,你可能会有点卡脖子,无法呼吸,但是不知道如何改变,但是不要担心,因为改变真的是一件很简单的事情,只要你理解了基本的操作逻辑,比如下面要讲的案例就取决于这个逻辑。
活动介绍:
在我想获得流量之前,我也给大家介绍了三点。第一家店诱惑够多了。二店产品附加值高于同行。第三位顾客离开时感到失落。推出活动:鸡蛋按市场价6元,现价4元,每天提供50斤。
显而易见,鸡蛋低于市场价,鸡蛋是硬通货,鸡蛋这个词有自己的流向。老太太们听到鸡蛋这个词,腰不疼,腿不抽筋。
有一段时间,这家店每天都有很多顾客排队买鸡蛋,但问题来了。除了一点流量,还怎么盈利?
如果想用一个鸡蛋拯救一家店铺,有点敷衍了事,因为引流活动本身不具备盈利功能,所以除了亏本卖鸡蛋,在引流过程中还有消费指南和客户筛选门槛。怎么做?
鸡蛋给了顾客进店的借口,但如果能无条件参与,无条件购买,如果顾客直接购买50斤,那么赚钱活动就会变成亏损,我们就要限制它,同时引导它到盈利的地方。
盈利分析:
,低价买蛋活动将持续一年。在此期间,想买鸡蛋的朋友有一个限制,那就是你必须是这家店的会员,会员客户每天限量1斤,但可以累计购买。比如一周可以积累7斤,周日可以买。但是要积累,你必须在商店打卡。
成为会员的条件也很简单,只需要花9.9元买一张会员卡,而且这张会员卡也有100元的储值。这100元就要在店里买凉菜扣了。
但扣款不是一次性扣款,每次可以扣15%。扣除100元后,老板会直接给客户一次性现金奖励100元。
这样做的目的是为了给客户一个推动力,因为他们已经花了9.9元买了鸡蛋。如果他们以后不来店里花钱,会不会觉得失落,难道他们还有100元的储值钱吗?
自己买鸡蛋的顾客都是贪吃便宜的,那么在这样的情况下,你觉得他们会离开你吗?那个顾客没有
愿意离去,我们又是如何获利呢?一:鸡蛋成本可能也就4块钱,所以4块钱卖鸡蛋,本身是不亏钱的,反而会吸引来大量顾客。也就是说我们在获客这一点上,成本几乎为0.
而顾客为了购买鸡蛋需要购买一张会员卡,如果有1000人购买是不是直接纯利润就是9900?
二:因为卡里有100元储值金,而且凉菜也是生活必须品。如果你选择在下午临近饭点时候卖鸡蛋,那么是不是就能提高顾客购买凉菜的几率呢?

每次抵扣15%,是不是相当于给顾客打了个8.5折,8.5折卖凉菜我们肯定还是有利润的。而那100元储值金全部抵扣完,是不是需要顾客花费700来块钱?
700百块钱的消费,根据店面利润占比来计算,即使奖励顾客100元现金,我们还能赚200多块钱。一位顾客赚200元,那么1000个客户不就是20万吗?
而且你要记住,这20万只是短期盈利,要知道一个家庭,一年在凉菜这一块的消耗绝对远远大于700块钱的。同时你不要忘记鸡蛋本身,鸡蛋虽然不赚钱,但是我们可以在鸡蛋上打广告呀,最差的你对接个二维码,最少也能赚个几毛钱。
所以后面会因为客户量大,本身味道还不错,以及产品是刚需,最终一年获利160多万。