近年来，随着居民收入水平的提高和畜产品消费结构的升级，羊肉消费持续增加。但由于肉羊生产周期长，整体生产效率不高，生产发展跟不上消费增长，羊肉价格持续高位运行。为贯彻落实2021年中央一号文件精神，促进肉羊生产发展，国家现代肉羊产业技术体系专家组研究提出了切实可行的肉羊养殖节本增效技术指南，可供广大养殖场(户)参考。
牧区主要选择地方品种进行繁育，选择具有远缘血缘关系的优质羊进行繁育，防止近亲繁殖。在条件允许的情况下，可以选择德国杜波、萨福克、美利奴羊的公绵羊进行经济杂交。农村舍饲条件下，每只母羊每年提供2.5只羔羊是基本的利润点，这就要求母羊2年生3、5只。养殖场(户)可选择前期生长发育快、肉质好、体型好的品种作为父本，如杜波、萨福克、鲁西黑头羊、德国美利奴羊等，与其多胎多羔母本(小尾寒羊、湖羊)杂交，充分利用杂交的优势，提高羔羊增重速度和饲料报酬，使育肥期杂交羔羊体重达到300g/天以上，5月龄羔羊体重达到。
选择肉羊时，一般要求种羊体格大、体格健壮、腿高、胸宽、腰长、后胯间隙合适、行走良好、杂交稳定、睾丸发育均衡、性欲旺盛、生殖系统无缺陷和疾病。母羊需要又大又壮，腰腿长，行走能力好，嘴宽，饲养性能好，后躯大，胯部宽，乳房发育好，精神旺盛。为了选择好的种羊，平时要做好记录，如登记种羊的生产性能和外貌特征，对羔羊的初生重、断奶重、一年生重、毛产量、净毛重、毛长等进行对比判断。挑选肉羊时，一是按等级挑选。优秀匹配，优秀匹配，优秀匹配，中等匹配，中等匹配。公羊的水平应高于母羊，最低水平应与母羊相同，但不低于母羊。二是根据年龄选择。公羊应该比母羊大，或者和母羊同龄。第三，血缘匹配。彼此距离太近的雄性母羊(第一亲、近亲)不宜交配。
围产期母羊应减少高水分青贮饲料和块茎饲料的饲喂量，日采食量控制在800克以下；增加优质干草和精饲料的投喂量，精饲料日投喂量在600g以上。同时，它为羊提供了一个干燥、舒适、安静的生活环境。分娩后，母羊应增加青贮等多汁饲料的饲喂量至每天1000克左右，适当增加浓缩补剂的饲喂量至700克左右，以促进母羊产后身体状况快速恢复，且病情在70%以上。羔羊断奶后，母羊要及时配种，尽量在产后70天内怀孕。如果泌乳母羊状态不佳，影响发情，需要催情补饲。分娩后40天左右，他们会在原有饮食的基础上饲喂300-500克玉米等能量饲料，并自由进食优质干草，起到催情作用。
羔羊的健康成长直接关系到成年后的生产性能。配方和发酵食品的使用在早期羔羊养殖中尤为关键。羔羊出生后1-7日龄开始喂母乳，7-14日龄逐渐从母乳变成配方奶，15日龄完全变成配方奶，20日龄自由喂羔羊曲。代乳的喂养方式是：代乳用开水冲泡，按照代乳与水的比例=1: 5-7冷却至50，然后冷却至40左右即可饲喂。一年喂食3次
根据生理阶段和用途，羊分为哺乳羔羊、生长育肥羊、妊娠母羊、泌乳母羊和繁殖公羊。农场(户)应根据性别、年龄、体重和身体状况进行平等分组饲养，并分别准备饮食。健康羔羊、淘汰公羊、淘汰母羊均可用于育肥。制定肉羊日粮配方时，应根据不同体重或生理阶段，确定对干物质、能量、蛋白质、中性洗涤纤维、矿物质和维生素的要求。相关参数参考《中国肉用绵羊营养需要》。应选择当地营养丰富、价格相对低廉的饲料，强调饲草、青贮饲料、农作物及农作物副产品等多样化饲料资源的合理搭配，在不影响羊的健康和生产性能的前提下，获得最佳的经济效益。粗饲料可选自青干草、青饲料、农作物秸秆等。一般应高于日粮总干物质的40%，以保证肉羊的正常生理功能。选择能量和蛋白质含量较高、粗纤维较少的浓缩饲料，为肉羊提供大部分能量和蛋白质需求，一般应低于日粮总干物质的60%。添加剂一般包括矿物质、维生素、氨基酸、酶制剂、益生菌等。约占饮食中干物质的1%。在一些地区，饲料桑树、杂交构树、饲草苎麻、饲草油菜等。可以根据当地可利用的牧草资源的特点进行选择，可以新鲜饲喂，也可以加工后饲喂。
将新鲜的青牧草切成段，放入青贮窖或青贮袋中。密封压实后，通过生物发酵生产出具有特殊香气和丰富营养的青贮饲料。全株玉米青贮饲喂肉羊效果优于无穗秸秆青贮(黄贮)，玉米种子达到乳熟后期全株玉米青贮干物质含量优于30%。青贮季节，将整粒玉米切成1 cm左右，放入窖内，用最短的时间(5天以内)填满，用履带式拖拉机压实，然后及时用塑料模具密封压实，保持窖内的厌氧环境。2个月后，地窖可以打开使用。开窖后取青贮饲料时，应保持“脸”形
;袋装青贮随用随取，取后密封，预防青贮的二次发酵。青贮饲料应根据羊的生理阶段确定用量，羊只从40日龄开始使用，占日粮的20%-30%，当体重达到40公斤时，逐步增加用量;繁殖母羊的日粮中青贮饲料用量可以提高到30%-60%，对于泌乳母羊，青贮饲料具有无可替代的作用，有利于泌乳羊及羔羊的生长发育。羊作为反刍动物，其消化器官具有利用粗饲料的能力，粗饲料饲喂量不足容易引起黄膘病与尿结石。充分利用农作物秸秆可以有效降低饲养成本，但是营养素含量低，需要经过处理才能有好的饲喂效果。玉米秸秆、小麦秸秆、水稻秸秆、花生秧等，都可以作为粗饲料用于肉羊饲喂。提高农作物秸秆利用率的方法有很多，在此介绍两种比较实用的方法:一是铡短揉碎。将玉米秸秆揉碎，或者压制成颗粒饲料，加入全混合日粮中，在肉羊日粮中占比20%-30%，可以改善适口性，减少浪费。二是利用益生菌与酶制剂发酵干秸秆。选择适宜的益生菌，如芽孢杆菌、酵母菌等，在封闭的环境内发酵小麦秸秆或水稻秸秆，同时添加尿素等非蛋白氮物质及麸皮等农副产品，可将粗蛋白含量提高至10%以上，发酵时水分应调节在45%左右并密封发酵。也可有针对性地选择复合酶制剂，喷洒到秸秆上放置1-2个小时饲喂，有助于提高饲料利用率，每公斤增重成本可降低1-2元。利用铡短与粉碎的物理方法及生物发酵方法均有利于提高秸秆的利用率，具有节本增效的效果。
肉羊养殖场(户)应建立科学的定期消毒、免疫接种、定期驱虫及隔离检疫制度，加强常见病防治，减少因疫病造成的损失。一是做好消毒。消毒药可用生石灰、苛性钠、有机氯制剂、络合碘、季铵盐类等消毒药。场区入口处设置消毒池和消毒间，定期更换消毒池中的药剂。定期对羊舍、用具等进行消毒，消毒前应清除场区内各种污物，清扫干净并压尘，喷洒消毒药要不留死角。原则上不允许外来车辆和人员进入养殖场区，特殊情况需进场的，人员必须更换已消毒的工作服、胶鞋，车辆器具经过严格消毒后方可进场。二是做好免疫。养殖场要根据本地区易发传染病流行情况制定科学的免疫接种计划。口蹄疫疫苗、三联四防疫苗一年打2次，小反刍兽疫疫苗三年打1次，布病严重地区(一类地区)布病疫苗一年打1次，羊痘疫苗、传染性胸膜肺炎灭活疫苗一年打1次。三是做好驱虫。一般情况下每年在春秋两季定期给羊群进行2次预防性药物驱虫。可按照每千克体重15毫克内服丙硫咪唑，同时用0.1%伊维菌素注射液按照每千克体重0.2毫升肌肉注射，对体内寄生虫有较好的驱杀作用。杀灭体外寄生虫可采用药浴方式，常用的药剂为0.5%敌百虫溶液、螨净溶液。四是做好检疫和无害化处理。从外地购羊时，需了解购入地传染病流行情况和羊群健康状况，必须有产地检疫合格证明才可购入。新购羊要进行一个月以上的隔离观察，确定健康，并根据需要完成相应免疫注射、驱虫后方可混群饲养。病羊隔离治疗痊愈后可并入大群饲养。病死羊必须查明原因后进行无害化处理，不得随意丢弃、贩卖或食用。
国家现代肉羊产业技术体系