厨师有很多特色菜，包括中餐、西餐、西点、小吃、冷酱、火锅等。其中，中餐、西餐、西点是热门特色菜，就业好，工资高，小吃、冷酱、烧烤、火锅是短期特色菜，创业好。选择什么专业，先看自己感兴趣的专业，再考虑自己未来的发展，不管投资成本是高是低，都去摆摊。跟经营什么零食有关，也跟经营方式有关。那么创业的小白肯定想知道哪些项目可以快速启动，可以在短时间内学会。让我们和海南新东方烹饪学校的老师们一起看看。
冷锅串串香
凉拌串是川渝地区汉族的传统小吃。素菜用竹签串成串，泡在特制的汤中。因为是凉着吃的熟菜，和火锅里的热串不一样，所以叫冷串。凉拌串是一种特殊的食物，深受年轻人的追捧。业务成本低，利润可观。可以在商店操作，也可以移动操作，男女老少都可以接受。近年来，它在全国各地流行，并得到了良好的反响。市场前景广阔。
杂粮煎饼
小吃形式的煎饼。主要特点是：香，内外酥脆，味道鲜美。酱汁主要是余味。给人吃过一次就想再吃一次的感觉。山东省越来越多的人开始关注粗粮煎饼的健康饮食。我们开始寻找可以开工的粗粮项目。经过走访调查，我们发现中国传统小吃煎饼正受到越来越多人的青睐。
章鱼小丸子
烧章鱼的历史可以追溯到大正时代，其特点是皮脆肉嫩，味道鲜美，价格低廉。它是日本著名的国粹小吃。后来，章鱼球在东南亚各地区流行起来，成为各地区新兴的食品之一。创新料理在引进的过程中经过多次优化和改进，已经成为当今中国流行的经典小吃，具有很高的公众认可度和很高的知名度。
油炸烧烤
油炸烧烤是指用酥糊粉包裹食物，加入清水制成酥糊，使油炸食物外酥内嫩。油炸不同于烧烤。油炸食品在食用油中加热，脆皮烧烤由高温油制成。这种烤肉是无烟的。油炸小吃市场巨大，作为创业项目非常适合发展。这个项目投资成本小，利润可观。油炸小吃的顾客大多是年轻人。这个项目可以通过摆摊或开店来经营。
