来源：央视
我是一碗沙县扁肉，经过小吃大师们的尝试和检验。现在，你可以在全国大多数城市看到我们的沙县小吃。
1000年来，我们练就了十八般武艺，包括泡、打、磨、揉等九种制作技艺，蒸、煮、烤、炸等九种烹饪技艺。30年前，我们开始离开家乡，跨越大江南北，很快赢得了大家的青睐。
然而，我们的发展并不是一帆风顺的。曾经，“夫妻店”和小作坊的模式让我们经历了许多磨难和磨难。为了帮助我们，沙县的村民成立了“小吃办”和小吃工会，为从业者提供免费的技能和业务培训，帮助我们焕然一新。
多年来，我们编写了8套小吃教材。开车需要驾照，小吃从业人员考试后有资格证。是不是特别靠谱？还有一个组织以标准化的方式管理我们。
现在，我们的沙县小吃已经建立了一个自动化生产线的中央厨房。每天有40吨半成品从中央厨房运往全国各地，从生产线到餐桌、食品安全的全过程都通过大数据平台进行监控！现在，连外国人都夸我们！
当然，沙县小吃不仅得到食客的认可，我们沙县老乡心里也最清楚。
