这年头，如果你问我什么行业最受欢迎，我会毫不犹豫地对你说“餐饮”。
餐饮业最受欢迎的餐厅是特色餐厅，如柠檬鱼配酸菜餐厅和本邦餐厅。但是开一家特色餐厅并不容易，尤其是在这个大众餐饮时代，餐饮同质化严重，竞争越来越激烈。
如今，餐饮行业已经不再是一个靠品味取胜的时代。餐饮行业追求的除了品质和口感最重要的就是环境和服务等因素。
对于消费者来说，他们追求的不仅仅是吃好，更是享受消费过程。说白了，无非就是用钱买个开心的。
对于餐饮行业来说，首先要做的就是让消费者了解你的产品。所以前期需要做好宣传和品牌推广活动，现在多做软文推广，这也是如今一种成功又省力的推广形式。
今天，柏桐要给大家介绍的主人公是一家烤鱼店的老板，学习人们如何从新手训练成为成功的餐饮人。
以下内容是根据我们老板小刘给我们介绍的内容改编的，希望能给大家带来启发和思考。
小刘原本是一家国企的员工，这几年脸色一直不好。眼看快高三了，外面没房没女朋友，家里人很着急。
看到身边的朋友都开始结婚了，我还是一无所有。这几年创业热潮期间，很多朋友靠创业致富，所以也要努力。
但是没有创业经验，他一开始不知道自己能做什么。所以，前期一定要做好规划。创业的主要目的是为了赚钱，至少是为了挣比以前更高的工资。
最后，在朋友的帮助下，我决定从餐饮业做起。与其他行业相比，餐饮业的投资成本要低得多，如果做得好，回收成本会更快。所以我想试试。
小刘说：开烤鱼店完全是巧合。起初，他想开一家特别的湖南餐馆，他的家乡在湖南。后来经过市场调研分析，当地类似的餐厅根本没有赚钱。
经过一番实地考察和分析，他发现烤鱼店不管是在什么地方都有其存在的绝对优势.所以我想从烤鱼店开始。
小刘的前雇主是一家酒店管理公司，所以他在市场管理方面还是有一些经验的。他知道餐饮也是个坑，没有多少真金白银可赚。
尤其是在这个消费者为王的时代，90后和00后作为主要消费者，越来越渴望得到物有所值的服务，尤其是在品质和服务方面。
为了达到预期的效果，小刘去了一家著名的酒店做了一个月的饭。目的是了解厨房管理的一些相关规定和主要操作流程，餐饮最重要的是背后的操作。
经过一段时间的准备，小刘的烤鱼店终于开张了。作为新手，他选择加入某个品牌。我之前也考虑过开自营店，但是自营店风险很大，他觉得加盟品牌连锁店更安全。
本着品质第一，服务至上的原则。小刘的烤鱼店一开业就吸引了不少顾客前来消费，以求在短时间内打开市场。小刘去网上找了一些公众评论大V尝试免费评论。
由于质量有保证，服务质量好，环境优雅时尚，大众点评好评如潮，口碑和收入可以说达到了非常高的水平。
现在小刘的烤鱼店基本稳定了。由于店面位置好，交通方便，人流量大(也就是租金贵一点)，每天消费可以达到100人以上。人均消费60元，除去一天结束时的一些杂七杂八的开支，至少可以盈利3000元。
如果你也想创业，不妨选择做餐饮。餐饮业市场前景广阔，消费群体庞大。至于你想投资什么样的餐饮，会根据当地的市场环境和主要消费群体来决定。
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