在餐饮行业，传统经典品牌的复兴和Z世代品牌的崛起被认为是行业和消费者关注的焦点。消费群体、消费者心智、消费场景的变化，正在给创新产品带来更多的机遇和挑战。
为了更高效地寻找新一代消费品创意，Foodaily Daily Daily Food的子公司CAPINO发起了CAPINO商业大赛。创始人里克希望在毕业5年内，在大学生或创业者中看到消费品的创新机会。
2019年CAPINNO商业大赛聚焦零食、乳制品、饮料、烘焙、餐饮、功能食品、糖果和巧克力，以及中国口味和美食体验两大主题。经过初赛和半赛的推动，成为内部孵化项目，并在Foodaily供应链合作伙伴的支持下实现产业化。目前这些项目将于10月在天猫众筹上线，达到一定销售规模后将进一步分拆为独立公司。
在进入孵化阶段的项目中，我们发现新餐饮品牌的核心消费群体越来越聚焦Z世代，在目标群体和消费场景上也越来越细分，产品更符合健康、便捷、可持续的消费趋势。创始人里克表示，选择创新新产品的逻辑之一，就是更加关注品牌背后的故事所带来的消费者感知，以及创始人给予品牌的共鸣。本话题将介绍这些Z世代消费品创业项目，希望能给大家一些启发。
当年轻女性成为饮料消费主力军，越来越多的饮料企业看好这一细分市场，能量饮料、维生素饮料、胶原蛋白饮料大行其道。与此同时，随着年轻女性对酒和水产品接受度和消费能力的提高，女性酒市场也变得火爆起来。女性消费者在选择品牌时，更注重低糖低热量等关键词，颜控新生代女性会更注重包装等视觉因素。
茶馆酒类店的目标是职场女性。这一群体由于工作和身体原因容易产生焦虑和抑郁，而大多数人会选择自我调节，喝一杯越来越被接受。另一方面，团队也看好女性酒类和饮品的市场前景，认为在建立女性酒类和饮品品牌时，需要考虑视觉冲击力、低醉酒度、美观度等关键词。
茶馆和酒楼团队表示，中国茶和西方酒分别具有清香和甘甜的特点，将茶调成酒，与气泡混合，味道更好。根据不同场景下职场女性的需求，茶馆里有四款产品：
胭脂美，洛神花白酒组合，回归生活时给女性惊喜和奖励；
增加红袍，结合大红袍白兰地，给予女性晋升时的赞赏和鼓励；
命运罗盘、铁观音朗姆酒的组合，在工作不尽人意的状态下给予女性安慰和治愈；
突然，在被迫加班的场景中，红茶和伏特加的结合给了女性灵感和力量。
茶馆、酒坊、泡吧、冷榨茶酒
针对市场上酒量大的痛点，茶馆酒家选择使用250ml小批量套餐，价格8-9元。据团队介绍，市场上的纯酒精产品比较多，使用茶这种天然健康的元素，符合女性健康市场的趋势，也让用户了解不同茶的口味，这是茶馆的优势。
营销方面，团队表示将在包装设计上采用二维码设计，用户扫描后可以提取幸运标签，还可以利用隐藏式盲盒活动增加趣味性。同时，茶馆餐厅还将利用微信官方账号等渠道向消费者普及茶酒文化，邀请职场导师与职场女性合作。
与葡萄酒市场相比，茶酒更加细分和小众。奶茶品牌汴京茶寮推出了“茶与酒”的新概念茶系列，西茶也推出了与伯爵红茶、浆果甜酒融为一体的新产品——伯爵浆果甜酒。在包装的饮料中
与茶饮品牌相比，包装饮料面临更大的消费群体和更多的消费场景，这也增加了成为茶、酒类饮品突破口的可能性。但从饮料品牌的角度来看，茶酒产品的研发创新是一个突破，更重要的是接受市场的检验。
茶馆餐厅团队由4人组成，均就读于江南大学，王英兰任团队负责人，负责产品创新和，负责包装和视觉传达，负责和商业化。
