每个有态度的人心里都有一个咖啡梦。
如果你有取之不尽的人民币，就不用做各种分析和预算。回归现实，不同层次、不同区域、不同文化目标的咖啡馆，所涉及的投资资金会有很大差异。所以在开咖啡馆之前，你要做详细的调查分析，这样才会有规律可循，而不是凭空想象。重庆贝瑞斯塔咖啡学院的全能课带来如下分析：
1您想开什么样的店？
开咖啡馆的时候，我们大多会根据目标区域和周边顾客来考虑店面形式、风格、未来方向等问题，而不是一步一步来实施。否则，咖啡馆就没有特色了。
然后，有自己风格的店铺，除了基本的咖啡设备外，往往还会在预设的设施和与咖啡相匹配的设备上增加额外的投入。比如：音乐咖啡馆会注重音质、乐器品质、装饰音乐文化等。这将为音乐塑造带来大量投资。
所以开店之前要考虑清楚自己想打造什么味道。咖啡馆是什么感觉？从而达到基础咖啡和风格投入预算的综合考虑。
2打算投入多少钱？
装修成本、设备设施、店面租金将是一家店铺最大的支出，而店面租金是一项特殊的长期成本，需要按月支付。所以我们在确定店铺风格和菜单结构的时候，资金投入的多少决定了店铺的大小和面积，软硬衣服的投入等等。
当然，投资越大，咖啡馆的利润就越大，因为面积越大，每月的人力、房租、水电就越高。如果位置没有足够的潜在客户，大面积的咖啡馆很难聚集人气，形成负利润。
3品牌定位与目标客群是否吻合？
品牌印象对中国人来说更重要，这是大多数人的消费习惯。
咖啡馆通常通过文化塑造、产品价格和服务质量来展现店铺在消费者心中的印象。因此，年轻顾客更愿意接受清爽时尚的氛围；商务人士期望在高级咖啡馆接待顾客；社区是阿姨们聚集的第一个地方。
4将来的资金回笼的可行性如何？
根据我们店的预期结构，做一份月支出和日总支出的评估报告。
以150平的咖啡馆为例。房租8000元/月，员工约5人(月薪3000元/月)，水电约5000元/月，计算支出28000元/月，折算日常支出933元/天。咖啡均价30元一杯，等于每天至少卖31.1杯咖啡(不含材料)。31杯之后的销量就是利润。
在开咖啡馆的区域，如果前期经过细致的流量统计和周边调查分析，有合适数量的意向群体，咖啡馆通过后期的经营努力和发展，是有可能良性经营的。
5开业后的运营资金是否准备充分？
咖啡馆还是一门生意，我们不能保证开业初期就能带来利润。很多咖啡馆经过半年左右的经营和培训，越来越好了。因此，一家新咖啡馆建议准备前3-6个月左右的运营资金，让前期新咖啡馆的生活在周边顾客心中蓬勃生长，以满足意外需求的必要准备。
