花露水是我们生活中常见的一道家常菜。味道鲜美，营养丰富，尤其是猪蹄的全胶原蛋白。吃了之后皮肤感觉好多了，一想到就流口水。川渝喜欢用白水炖猪蹄，增加白豆和海带，搭配一碟辣椒酱。汤底鲜美，蹄花清香可口。简直太神奇了。成都有个卖蹄花的美女，她们的蹄花汤味道不错。
这家店在理工大学附近，营业时间是下午5点到凌晨1点，小店就在附近。与其说是商店，不如说是街边小摊，一辆手推车，十几张小桌子，都是他们的家当。幸运的是，有一个明亮的灯光标志，可以从远处看到。许多客人坐在路边吃肉和汤，更不用说有多舒服了。
他们家主要是个大锅饭。里面大约有100只猪蹄，每只猪蹄30元，每天都供不应求。光是猪蹄就能卖到三四千元，真是令人羡慕。老板会用砂锅装猪蹄，直接给猪蹄上一份蹄汤，然后放上大白豆和海带，撒上葱花一起活。汤底好喝，有中草药的清香，猪蹄就要治了
店虽小，美女老板很大方，免费加汤加海带之类的。他们的汤底很好吃，乳白色，喝了一口口香糖就有活下去的感觉。还有免费的配菜和米饭，可以随意添加。猪蹄在耙子糯米中炖煮，一小口糯米就融化了。汤很浓，可以直接在汤里吃。与脆萝卜干完美搭配。
而且，他们家的猪蹄真的很干净，除了没有腥味，没有瘀血，可见老板选料有多用心。因为海带，味道更鲜美，大白豆软糯，每天吃都不腻。这款辣椒酱，搭配老板的秘方，是成都人最爱吃的红油辣椒。里面有辣椒花椒油和豆豉，又香又有点甜。蘸任何东西都可以称之为必备品。免费萝卜干也做得很用心。大块的萝卜条又粗又脆，裹着辣椒粉，又辣又甜，带着萝卜的清香，让人开胃。
里面还有软糯的山药，真好吃。唯一遗憾的是饭不好吃，煮出来的饭是口感松软的蒸饭，但是饭的质量不是很好，这也是西南地区所有大排档普遍存在的问题，因为这里好吃的饭太少了。每天，他们的摊位都卖完了，100多只猪蹄很快就卖完了，在附近的学生中很受欢迎。如果你也喜欢吃蹄花汤，可以试试！
