作为餐厅策划，经常接触到顾客，想开一家餐厅。我不知道到底怎么开餐厅，就是觉得餐厅会赚钱。
常见有两类老板 ：
第一，手里有钱不知道怎么办。当我出去吃饭时，我经常看到一些餐馆在排队吃饭。感觉生意不错，每天也能收到现金。我只想开一家餐馆。
第二，周围有亲戚或者朋友，餐馆生意也挺好。
以上确实是餐饮业的好处，但很多人只看到好处，没有深入了解。餐饮不仅贵，而且工作也很辛苦。餐厅是没有门槛的，几万块钱就可以做一份街头小吃，几百万的高端店铺也很常见。上周末假期是客流高峰期，这意味着你可能一年到头都在营业。
建议创业餐饮老板一定看看此文，再考虑是否真的要做一家餐厅。
一、创业之前，认识自己
有梦想就创业，但不能只靠感觉。给每个想涉足餐饮业的人一些建议：
1.永远不要自己创业：没有人可以自己做所有的事情。
2.千万不要带薪创业：如果创业者不是全职，建议不要做。
3.永远不要听别人的：你必须对自己的模式有坚定的信念。
4.永远不要期望太高：梦想不要定得太高，认清现实总是残酷的。
5.永远不要低估自己：每个人都有比预期更多的潜力。
二、心理准备：三军未动，预期现行
餐饮业又称产业链行业，其构成极其复杂。餐厅定位、选址、装修、菜单、营销、人力、质量控制.企业家应该参与每一个环节。哪怕只开一家店，这一系列的事情也足以让人觉得大。
1.对成本的预期：餐饮业“四高一低”:税费高、租金高、原材料成本高、人工成本高、利润低。老话说得好，没有台阶的堆积，就没有距离，没有小溪流的堆积，就没有江河大海。一点一滴的积累，一点一滴的节约成本，其实可以让企业活得更久。
2.对竞争对手的预期：需要明确一点，你的竞争对手不一定是其他同类餐厅，也包括隔壁的餐厅。在同一条街上，无论你卖的是汉堡和馒头，还是烧烤和面条，不同的产品和不同的场景都可能成为你的潜在竞争对手。
3.对经营环境和管理的预期：餐饮行业的员工通常来自各行各业，受教育程度不一，这对管理者的耐心和管理能力是一个很大的考验。
4.对生活的预期：的餐饮不是一个舒适的行业，它的工作比大多数其他行业都要重。因此，在进入餐饮行业之前，创业者必须做好牺牲个人生活实践的准备，这绝不是每天8小时的工作。其次，意味着7X24，全年开放。
三、资金准备：手中有粮，心中不慌
钱在世界各地旅行，但没有钱很难移动。餐饮无疑是一个前期需要大量资金投入的行业。如果经营者在创业之初就为相应的资本做好准备，那么在后期可能遇到的各种变化面前就会游刃有余。如果创新推广上阵，可能处处缺钱，更糟糕的是，还会面临资金链断裂的危险。
四、创业计划书：餐饮创业者的开店指南
创业计划不仅仅是简单的书面计划，而是创业者所有的行动纲领。可以说，这是餐饮经营成功的基础和起点。正常情况下，商业计划越详细、越透彻，越有可能成功打造一家餐厅。
在一份完整的商业计划中，以下三个词至关重要：市场、模式、团队.
明确了餐饮创业的几个关键点，然后按照以下步骤制定具体的创业计划：1。确定阶段目标。2.制定资金使用计划。3.做好风险预测。
