河南商报记者崔丽丽/温堂宇/图为受访者
【一句话评价】一颗小汤圆，"滚"出一个速冻大产业
隆冬时节，陈泽民开着一辆刚刚撞掉挡风玻璃的二手车来到沈阳。
当我到达那个地方时，陈泽民花了一点时间，给当地水产厂、蔬菜厂和肉联厂的经理打了电话。
我是郑州人。我发明了一种速冻饺子。我在北京疯狂地卖了它们。过来看看。在联系潜在经销商时，他告诉酒店老板给他冰箱的配电盘充电。
这是1992年的春节，再过几个月，中国速冻水饺之父陈泽民正式辞职下海。
"郑州汤圆"成标签，西安、石家庄元宵也打出"郑州"招牌
听到这个消息后，三位经理品尝了刚煮好的饺子，期待这种糯而香的中原美食会卖得好。
东北几乎没人吃过汤圆，尝过的都说味道好。陈泽民说，三全汤圆征服了经销商的味蕾，1992年首次进入东北市场。
此时他是郑州市第二人民医院副院长，正准备辞职下海。
周围的人不明白，50岁，服务快30年了，不做好这份工作还得下海做个体户？
然而，陈泽民认为，如果还有出路，就不会有最后一站的创业决心。更重要的是，我们会错过难得的市场机会。
当他还是副总裁的时候，就趁着周末，抱着两盒饺子，在位于德化街的刘胡兰最大的副食店里卖。
商场负责人尝过之后，答应‘尽量卖’。
当天晚上，商场的人打来电话：陈先生，快再送10箱。你的饺子已经卖完了，回头客也找到了。
‘老陈’二话没说，连夜加班做了10盒。第二天一早，我借了一辆三轮车，拉到了商场。
进去看了一下，本来批准商场两个51的包，解释说商场卖3元，但是被商场改成了三两；之后商场涨到了三个街区、五个街区、四个街区，依然挡不住人们的购买热情。
看到速冻水饺热销，郑州每个食品加工厂都建立了速冻水饺生产线，包括大大小小几十条。
一时间，“郑州饺子好吃”的美誉不胫而走。
陈泽民去Xi、石家庄出差时，看到街边小贩在卖当地的元宵，但他们却打出了“郑州汤圆”的招牌。
速冻水饺行业即将迎来爆发式增长。基于这一判断，1992年，50岁的陈泽民正式辞去公职，在“默默”卖了两年速冻水饺后下海创业。
供不应求，太原老太太为抢货跌断腿
1992年，国内速冻食品市场刚刚起步，而国外至少已经发展了一二十年。
如果外国企业在改革开放的春风进入国内市场，很可能会凭借实力迅速抢占人们的餐桌。陈泽民认为，与其让外资企业进来抢占市场，不如河南和国内企业一起扩张。这也是三全放弃维护假货厂商权利的原因。
其实很多市场认可的是三全汤圆。
他回忆，春节期间，郑州一位老顾客打电话投诉：平
时都能吃到三全的汤圆，怎么过节去买，却买不着了？"不可能啊，这个商场明明刚进了货。"陈泽民纳闷，问了才知道，三全的汤圆不愁卖，商场想趁春节先把其他厂的汤圆卖了，等过完节，再把三全的汤圆放出来，"平衡淡旺季"。
在三全的汤圆热销之前，汤圆只是一种季节性食品。陈泽民用自己发明的速冻技术，把这种元宵节才吃的食物，变成了全年热销的美食。
"当时没想着怎么赚钱，只是研究把东西做好。别的厂用1000块钱1吨的糯米粉，我用的是5000块钱1吨的泰国糯米粉。"陈泽民说，这种泰国糯米粉做出来的汤圆，膨胀系数高，吃到嘴里不粘牙，放到碗里不变形，"白白胖胖，十分好看"。
三全的"好汤圆"，每到一地，都引发商户争抢。
一次，一车汤圆刚到山西太原总经销那儿，还没等卸货，等待批发的个体商户就一拥而上，本着"谁抢到是谁的"，都希望多批发三全的汤圆。一个个体户老太太在争抢中，不慎跌断了腿。
陈泽民赶快让销售经理上门慰问，安慰大家不用争抢，想要多少，尽量满足。
那年代，谁代理三全的汤圆，谁就能快速致富。一个东北的小伙子代理三全的汤圆，春节前，还是蹬着辆三轮车挨个商场送货，1个多月后，就换了一辆几万块钱的金杯牌面包车。
登陆上海滩，与行业龙头正面交锋
陈泽民估摸着，进入华东市场的时机成熟了。
1992年，三全凌汤圆正式摆进了上海大型商超的冰柜里，和台资企业"龙凤"，第一次相遇了。
"龙凤"已经在台湾深耕16年，主打速冻水饺，看到大陆汤圆卖得好，便从日本进口了最先进的生产线，上马汤圆产品。
"龙凤当时是行业第一，三全连前十都还没进。"陈泽民说，每次去北京开展销会，三全只有几个岛柜（冰柜），摆在小展台里；而龙凤的展台又大又排场，广告做得到处都是。
陈泽民非常羡慕。
一开始，三全拿不出1000万元的"天价"买德国进口的自动速冻双螺旋隧道，于是，自己用30万元买了铁皮、泡沫板、压缩机、涡流风机等，“土造”了中国第一条速冻汤圆生产线，日产能30吨。
不过，地处内陆，三全也有自己的优势：人力成本低、原材料成本低、对大陆市场熟悉。
"我在郑州建厂、郑州雇人生产，龙凤在上海生产、管理，成本上我们就有优势；而且我们还善于创新。"陈泽民说，和别的品牌比，龙凤创新能力算是强的，但是可能没有三全强。
资深的龙凤，有时候却是跟着三全走：三全生产汤圆，龙凤也生产汤圆；三全推出散装，龙凤也生产散装……
逐渐地，三全赶了上去。龙凤在大陆市场的步子却慢了下来。
到后来，美国亨氏收购了龙凤，希望后者助其在中国的调味料等市场上有所作为。
龙凤速冻产品市场份额掉到个位数，却始终在高端产品线有很好的布局。
2013年，股神巴菲特收购亨氏，并将旗下龙凤速冻业务出售。曾经羡慕龙凤品牌价值的三全，以2亿元价格，全资收购了龙凤。
至此，三全坐稳了中国速冻食品行业头把交椅，市场份额也提升到超过30%。
第二、第三名分别是同样来自郑州的思念，以及香港起家、属于美国通用磨坊旗下的湾仔码头。
“三全目前在成都、天津、上海、广州、郑州等地有7个生产基地，武汉的基地也在建设中。位于郑州的全亚洲顶级的自动化冷库，采用世界上先进的制冷设备、保温技术。”陈泽民介绍。
龙凤的50多名管理人员来三全厂区参观，看到三全生产线的规模和现代化程度，曾经的疑虑，也彻底打消了。
1989年，陈泽民向邻居借了1.5万元，想做点冷饮小生意；2008年2月，三全食品在A股上市；2017年，三全食品实现营收52.56亿元。
“三全的名字，是为了纪念十一届三中全会，纪念改革开放。没有改革开放，就没有三全，也没有民营企业的今天。”陈泽民说。
【个人感悟】
我不过是一个普通人，一个赶上了中国改革好机遇的、再普通不过的人。我们心存感恩，时代给了我们这代人机会，能够发挥自己的聪明才智去创造、去拼搏、去奋斗。
在发明速冻汤圆后，大家叫我“中华汤圆王”，后来，大家叫我“中国速冻食品专家”，现在他们叫我“中国世界餐桌的系统供应商”。
我理解，企业家就是敢冒险、敢创新、敢做第一个吃螃蟹的人。
我今年76岁了，还在创新，还在二次创业、三次创业。
（编辑 戴晨曦 华丽娟）
