小笼子里的馒头很好吃，比如蟹粉笼和虾笼，都是很多人喜欢吃的特色小吃。小笼包有哪些做法？小笼子里的馒头都是蒸的，一般人3~4笼就够了。小笼包是上海、常州、苏州、杭州、江西等地著名的汉族小吃，味道鲜美。
材料
1.瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、开水(半杯)、西兰花或绍兴叶(几片)
2.调料：盐、酒(各半茶匙)、酱油、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、香油、胡椒粉(各少许)
3.蘸汁材料：姜丝(半汤匙)和醋(两汤匙)。
实践
1.瘦肉和肥肉一起剁碎，加入调味料，搅拌至凝胶状，做成小肉丸。
2.将面粉过筛均匀放入大碗中，慢慢加入开水，快速拌匀成软面团，用少许面粉凉一下手，制成所需材料(11张)
面团搓成长条，再切成小圆粒，磨成薄薄的圆面皮，加入肉丸做成馒头。
3.在蒸锅里蒸七到八分钟，然后混合均匀。和果汁一起食用，趁热吃。
需要注意的事项
1.正宗的小笼皮要用特制的擀面杖，一般家里都用普通的擀面杖，可以把外面压出褶皱，就像荷叶裙一样；
2.装小笼子的时候不用闭嘴，用拇指和食指捏住小笼子的边缘，轻轻收起来；
(蒸之前一定要在笼面喷水，因为卷笼皮的时候需要加很多面粉才能压出荷叶裙。不喷水，蒸笼皮会很干。)
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