目前正在学习短期专业技能
很多学生都是年轻的宝妈
或者喜欢烘焙的上班族。
当她有空时，她(他)会接受私人烘焙的订单
做了很久之后，我萌生了开店的想法
那么问题来了：开店需要做哪些准备？
今天就给大家总结3个小tip
01店铺定位与环境分析
从爱好到私宅，你在烘焙圈这么久，对烘焙行业的环境也很熟悉。但是开店之前要做好市场分析。把握你所在地区的发展趋势和消费特点，方向上不要犯大错误。
要在选定的场所进行人口流动性测试、消费习惯和周边人群的调查分析，准确界定自己的经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营类型。
做好市场调研对店铺定位很有帮助。一个熟练的面包师并不一定意味着一家成功的店就能开，但一个对市场有清醒认识的商人却能开出一家成功的蛋糕店。
在考虑店铺定位时，可以考虑自己能做什么，顾客想要什么。你可以用健康、有机的产品吸引顾客，也可以把顾客留在独特、舒适的环境中。
确定你的主要卖点，避免堆积无数的卖点，让客户不知道你要卖什么，甚至对它没有清晰的认识，从而迷失方向。
02选择有潜力的地址开店
这是企业成败的关键因素之一。你选择商业区还是住宅区？
选择繁华的闹市区，或者非城市主干道但人流稳定，周边有大型组织、单位或机构，如学校、培训机构等不太繁华的区域；无论是选择小区附近的临街房屋还是进入大型商场等。全靠你的客户定位和投资规模。
好的选址是成功的一半。比如选择在不引人注目但有潜力的地段开店,附近有大中型机构和单位，人口增长趋势明显，潜在购买力大，周边没有类似的门店，可以关注。
一般来说，成功的选址从以下四个方面着手：
在不久的将来，1、的这个位置将由冷变热
2、靠近大型公司、大型单位和大型机构的街道一侧
3、's人口在未来将不可避免地增加
在4、,附近，有商业方向互补的商店作为邻居
03根据目标群体决定产品结构
在烘焙业务中，蛋糕的销售利润很大，而面包的销量小，但销量大。在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销量约为50-60%，面包约为30-40%，其他约为20%。
在高端商圈的店铺销售中，蛋糕和面包的销售比例正好相反。由此可见，不同的定位会产生不同的销售结果。相反，目标客户不同，你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。
对于投资者来说，开一家综合烘焙店，远比单一经营回报效果要好很多。不仅有面包、蛋糕，还有不同的饮料，零售可以拿走，也可以休息，为顾客提供各种选择，让店铺生意兴隆。
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