该报记者王启帆
6月29日，麦当劳中国CEO张佳音宣布“今年麦当劳中国将新开500多家餐厅，相当于平均每17小时新开一家店。”
一年新增门店500家，创下了麦当劳30多年来在中国的最快开业速度。麦当劳于1990年进入中国大陆市场。目前，中国是麦当劳全球第二大、增长最快的市场。
2017年，麦当劳宣布与中信、中信资本、凯雷集团达成合作，新成立的公司将获得麦当劳在中国的特许经营权。战略公布时，双方均表示将积极拓展门店，重点发展三四线城市。据估计，到2022年底，mainland China的麦当劳餐厅数量将从2500家增加到4500家。
按照目前的开放速度，到2022年底，将超额完成五年目标。
作为“绿色增长引擎”战略目标的一部分，未来麦当劳在华新店95%为绿色餐厅，将从选址设计、建材建设、能源管理等方面推进节能减排。截至目前，麦当劳中国拥有800家LEED认证的绿色餐厅。6月29日开业的麦当劳温州解放街餐厅，是中国第800家LEED认证绿色餐厅，也是mainland China第4000家餐厅。
麦当劳中国首席发展官梁海静透露：“未来开业的新餐厅大部分都是绿色餐厅，除非有个别原因，因为对建筑或者业主的一些限制，所以当整个中国开到1万家的时候，你会发现基本都是绿色餐厅，所以不会有很大的区别，但是每个餐厅都会有一些匠心和创新。”
从成本来看，一家绿色餐厅的设计和建设成本明显高于过去的普通餐厅。从商业利益的角度来看，是否“划算”？
张佳音回应，“成本确实增加了，但我相信随着技术的不断进步，总有一天可以降低成本。”
近10年来，在环保减塑的倡议下，麦当劳陆续采取了“绿色”措施：用纸袋代替塑料袋进行外卖包装，停止使用塑料吸管，鼓励自带杯子。
放眼整个餐饮行业，环保减塑的主动性已经成为行业龙头的基本操作。2019年底，星巴克已在mainland China所有门店完成一次性吸管的转换。目前，商店使用由聚乳酸和咖啡渣制成的可生物降解吸管。2019年，喜茶在上海12家喜茶门店推出了喜茶塑料杯回收计划。
责任编辑：现在是冬天，冬天
校对：丁晓
