冬季生意疲软是我们熟食行业积蓄力量的时候。这实力不是实力的实力！
如果你想进入熟食行业，冬天不是开店的最佳时机。冬天最好不要盲目选择开店。如果你决心开店，就要利用这个淡季去接触市场、原料市场和同行业的市场，充分熟悉技术之外开店必备的配套知识。永远不要低估市场和原材料市场的底部。只有充分了解和理解市场，才能有信心开店！否则，就是瞎子摸大象！
很多初学者不是死于技术部门，而是死于项目建立不准确，对原材料了解不够。项目建立的错误是找不到店铺周围的消费者。他们为什么会犯错？也就是他们对市场没有很好的了解。许多初学者开店时喜欢复印。当他们看到别人生意好的店铺这样做时，他们理所当然地认为像他这样做是对的。这是一个需要注意的错误。你应该知道，人们在设计产品线方面做得很好，迎合了那个地方的消费者。你不知道人在开店之初都经历过怎样的痛苦期。老话说得好，你只知道人前显贵，却不知道人后吃亏。这就是很多人只喜欢关注人的外表，而忽略了别人的内在本质！但是，如果你抄袭别人的产品线，带到你的店铺，可能不适合你店铺周围的客户群体。我们做市场调查。我们该怎么办？就是做产品线调查，调查价格，和市场上产品对应的原材料，要充分了解当地的半成品原料、原料、冷冻原料，还有当地的调味原料，这些东西你不要趁这个市场淡季的机会！有答案的话，是不是要等到旺季准备开店？那时候，你觉得没有时间了！
在我接触的一些新人中，很多人过于注重技术方面，而忽略了对市场的了解和掌控，于是争相开店，却发现真正开店的时间。只有当他们遇到这样那样的问题时，他们才会后悔自己没有做好足够的准备。我有没有对一些朋友说过这些？
从事熟食店快20年了，发的文字图片都是自己的实践经验。我想和大家分享一下我们的经营经验，回答一下熟食店遇到的问题。如果您对熟食行业的技术有任何疑问，可以留言或者私信给我，我们会一一做后续解答@谭谭焖鸭。
