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餐饮店选择创业的理由,创业开饭馆的理由

广东有一家酒店,老板利用“赌徒心理”,三个月赚了90万。

传统经营方式:

这家餐馆的老板老王是我的一个麻友。我们曾经一起打麻将娱乐。当然,我们也有过小时间,主要是和混混没什么关系,但关系还可以,就是一起去过KTV,一起睡过足疗店。

老王自己也是搞餐饮生意的。当地有三家连锁店,都是亲戚朋友合伙开的。生意还不错,一个月利润2万左右。他只是谋生。所以,大牌有很多时间。

他的店我去过几次,味道还可以,尤其是店内的招牌“黄鸡”,真的是做得很好。口感温润如玉,有丝滑的巧克力汤感,可以说是极品。现在想来,它能让我咽口水,可见味道真的不一般!

有了这样的条件,其实按道理来说,餐馆的生意应该不会逊色。就算不提婚礼,月入2万也不是真的。那为什么?

说起来,这也和他之前的活动有关。如果店里有特色菜,正常人都会围着这个特色菜赚大钱。当时老王也是这么做的。首先,他限制了“黄鸡”的数量,每天只卖100份。其次,他提高了价格,把一本普通的卖到了58元。他坚持卖98元,并公布独家秘方。

这一招不好就是不好。如果能做到宣传和价格一样火,那么这个活动真的无可挑剔,很多人会为此买单。但是,如果你只提高价格,却不能形成有效的沟通,来店里的顾客会少花,那么基本上这样做就是在自取灭亡。

之后店铺基本处于半死不活的状态,老王曾经想办法改变,但是没有用。不能公开,或者不能公开。后来他干脆放弃了,就有了我们前面提到的那一幕。

不一样的宣传思维:

,如果你经常看我的文章,你可能知道一个道理。当你的生意无法前进时,不妨想想逆势盈利的方法。比如我在上面的事件中改变了他的思路,三个月赚了90万。我该怎么办?

1.98元的黄鸡原价是“9.8元”。

2:奖励100万现金,中奖者自行缴纳个人所得税!

你看,这只是两个简单的活动,完全改变了逆向思维,实现了90万元的利润。很多人可能不明白其中的逻辑。让我详细告诉你。

盈利逻辑:

1:反向炸药的自由逻辑

关于活动计划,今天我只给了一个小方法。我的专栏里还有更多。如果你感兴趣,可以点击下面观看

其实这个原理很简单。如果能做出爆款产品,味道很好,有能力获得客户。所以一旦退出低价,更多的人会直接进店品尝。但是如果没有限制的话,肯定是赚不到什么钱的,所以这里有一个条件,既符合商家的利益,也是客户可以接受的。

只要在店里消费38元,98元的扒鸡原价9.9元就可以直接享用,既给了顾客实惠,又解决了成本问题。但是一份红烧鸡和一份价值38元的消费能填饱顾客的肚子吗?一个人没问题。一旦超过两个人吃饭,额外的消耗是绝对不可避免的。

2:奖励100万元现金,其原理就是为了让顾客参与更多消费,而本身奖励的原则则是:


每有一位顾客消费300元,那么老板会拿出其中100元放入奖金池,到最后所有参与消费的顾客,共同来抽取这个大奖,为了让参与者更有激情,所以奖项设立为四种,一等奖总奖金池80%,二等奖40%,三等奖10%,鼓励奖5%。


你看这就给了顾客一个参与的理由,很多人会思考,凭我的运气,最不济也能中个鼓励奖吧?既吃了饭还能获得奖金,你说他们会不会来消费呢?




而对于老板来说,只是拿了顾客的10块钱,返给顾客1块钱而已,赚钱的还是老板本身,而顾客只是沾点油而已,最后参与的顾客越多老板赚钱也就越多。


关于活动方案,今天只是举了很小的方法,我的专栏里还有更多,关于实体店经营的策略,如果你感兴趣,可以点击下方观看



至于那个条款,让顾客自己去缴纳所得税,只是强行添加一个信誉背书而已,让顾客潜意识觉得,这就是一场真实的福利活动,放弃抵抗放弃抗拒,最后3个月下来就是凭借这么一场活动,一共盈利90万,


总结:

自古以来,赌博就是每个人最热衷的事情,所以有时候不妨多思考一下顾客心理,在你遇到困局的时候,利用逆向盈利结合顾客思维,改变一下店面经营思路,或许就能成为一条新路。