总体规划包括:
区域分割规划
按目前便利店区域划分:收银区、货架区、风格区、冰箱区(冷藏冷冻)、书报区、便民服务区(复印、ATM机、卡拉卡拉等)。),储存区,办公室等。因为需要突出差异化的便利店,上述区域的面积必不可少。否则,便利店的性质和各地区的功能就无法实现。但大多数便利店在规划面积时,只考虑面积是否合理,而忽略了区域效应:顾客的动线和购买体验如何?门店面积规划带来多少贡献?地区产量是否满足一定要求?为此总结了一个例子:冷柜的大小与销量成正比,空气幕柜内的冰鲜食品与需求成正比吗?等等。这样仔细考虑后,就不会像很多便利店那样发现设备投入过大造成空卸——供货项目因销量低无法增加。废品率高的现象。长沙门面
贩运地区的业务规划
既然区域规划明确,如何创造营业收入就要考虑。便利店一般设置在繁华地段和消费群体较高的区域。这时候要考虑运行速度、运行平稳、连续运行、操作方便等销售因素。一个现象让我们思考:外资企业服务人员年龄普遍比内资企业差10-15岁。你可以想想:为什么?希望有专业人士能回答这个问题,这里就不细说了。
区域商品结构设计
如果便利店的设计和超市、商店一样,不可能实现这么高的房屋租金和人员成本。以上海7-11为例,你可以去看看他们产品设计的关键是什么。经过多次交流讨论,7-11是实现门店毛利的支撑。只有一条路,那就是设计需求,设计需求商品,设计需求时尚,设计商圈需求满足等。这里不再赘述。它涉及商业秘密。希望大家能明白,未来你们和外资企业的竞争,绝对不是单纯的价格和服务。长沙外立面转移
差异化经营创造
国内企业经营的老龄化和差异化,严重降低了便利店的生命力。便利店具有服务快捷、言语热情、动作精准、信息传递快捷等特点。但大多数便利店都缺乏这样的服务。因此,相应的规模联动较差。所以,在差异化的创造中,要深思熟虑,下定决心,斩断企业多年的懒惰弊病。只有培养出符合便利店运营需求的各级管理人才,才能与之竞争。
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