文字/李伟
资本市场不乏故事。2020年10月12日，中国“一号包子”成功上市。然而，很多人没想到的是，第一家吃螃蟹的包子企业不是清丰包子，也不是天津狗不理，而是巴比食品。
在上交所正式上市的巴比食品，是第一家专注于馒头的餐饮品牌，包括馒头、粗粮零食、馅料和粥。根据巴比食品的上市公告，公司主营业务收入按类别分为食品、加盟商管理、包装材料和辅料。
数据显示，中国消费者早餐食品消费总额将从2015年的1.334万亿元增加到2021年的1.948万亿元。到2021年，在外吃早餐的市场销售额有望超过8400亿元。由此可见，小吃行业的未来是大有可为的，重庆面向全国的“食炸”似乎已经做好了准备，一切都按照“上市”标准打造成了企业，推动了产品的发展。
“怀良生煎”的产品线与八碧食品类似，以休闲食品为主，以生油炸产品为主，开始开发和推广零食。用他们的话说，“已经全面进入升级2.0时代”。在这个承上启下的关键点上，《怀梁生煎》不断丰富生煎的品类，奠定了坚实的基础，同时也扩大了消费群体。
目前，在重庆白案负责人董玉生的带领下，“酱肉炒”和“素馅炒”正全力开发系列产品。与此同时，一款名为“福椒酥”的零食也已经开发出来，即将在南京市场推出。
此外，在企业文化和品牌建设方面，“食炸”也探索出了一套成熟的经验。“粮食油炸”的独特文化精神；
企业精神：'s良心是产品，质量是灵魂
经营理念：做最好的小吃来满足顾客
管理理念：传承美食经典，创新永无止境
管理特色:合理化、科学化和标准化
服务理念：始于顾客需求，终于顾客满意
愿景使命：打造了负责任的餐饮企业，成就了百年餐饮品牌
人力资源理念：以人为本，忠诚友好，勤奋进取
核心价值观：是质量第一，客户满意，诚信经营，各方共赢
品牌文化建设还是“粮食炒股”的核心价值；
为了区别米汤生煎创领者。和竞争对手，做出自己的特色，“怀亮”做的炒饭汤，金黄酥脆，口感饱满，回味悠长。对每个细节都要挑剔。争取漂亮的外表。先加入米汤，再炒一点油，炒出来的包酥香，健康可口，不上火。
健康搬运工，坚持对食材的敬重。's“怀良生煎”以良心为魂，以品质为品，精心挑选面、馅等原料，采用传统煎法，匠心打造，每日采购新鲜食材，现码料现做，新鲜度达到100%。
突出地域特色，弘扬重庆小吃文化。's“油炸食品”结合了北方的煎饺(用水)和上海的油炸(用油)，这是在两个地方制作的。孕食之根在重庆，自然出现在重庆的口味中。
“与食同炒”董事长詹志南表示，按照“上市”标准建设企业、推动产品发展，无论最终是否上市，都有利于企业的发展，没有坏处。高标准、严要求、标准化、正规化、现代化，不仅会使企业健康发展，还会吸引大量人才。当然，在运营模式上，“食炒”必须根据实际市场情况进行战略布局和调整，如“以连锁店销售为主，团餐销售为辅”。不仅占领零售市场，还涉足集团市场。
