来源：新华网
5月17日，2018北京餐饮品牌大会在北京召开。2017年北京十大餐饮品牌、十大企业家、十大工匠评选结果正式揭晓。
其中，必胜客、便宜广场、大东、东来顺、峨眉酒家、嘉禾一品、梅州东坡酒家、全聚德、汪顺馆、西贝获得2017年北京市十大餐饮品牌称号。2017年，北京餐饮收入首次突破千亿元，达到1028.8亿元，同比增长7.7%，增速创5年来新高。今年一季度，北京餐饮形势持续向好。1-3月餐饮收入达273亿元，同比增长8.7%，高于北京社零增长。
本次评选中，洪庄源、华天肉饼、惠丰饺子、惠丰门钉肉饼、嘉禾一品荣获2017年度北京餐饮早餐领军品牌称号；茶堂里、大同酒家、易酒家、仿膳、烧烤万、天星居、同春园、同和居、小长辰荣获2017年北京餐饮十大品牌；爆肚冯、大上海餐厅、饭前饭后、蝴蝶泉酒店、徽商故里、盐帮、美味斋、七彩云南、蜀国奇缘、武胜羊肉汤荣获2017年北京餐饮十大地方美食品牌称号。
此外，紫光源董事长艾兴友；嘉禾一品董事长刘晶晶；华嘉怡园总经理华磊；金凤餐饮总经理宋子刚；汪顺馆馆长张雅晴；东来顺集团总经理周延龙；和合谷总经理赵晶晶；北京肯德基总经理赵丽；夏布夏布董事长何光启；华天餐饮集团总经理贾飞跃；和黄董事长荣获2017年度北京市餐饮业十大企业家称号。
据悉，近年来，北京市不断推动全市餐饮业规范化、连锁化、便捷化、品牌化、特色化、智能化发展。2017年，北京1.5万余家餐饮单位完成“明厨亮灶”改造，实现阳光餐饮。餐饮企业非常重视利用信息技术和互联网技术提升管理水平。网上订餐大幅增加，电子发票顺利推广，移动支付越来越普遍，北京餐饮进入数字化运营时代。2017年，中餐走出去成为北京餐饮的一大亮点。大东、梅州、西MCA、东来顺、全聚德、华嘉怡园、黄等一批企业积极实施中餐走出去战略，在国外展示了中国深厚优秀的中餐餐饮文化。北京市烹饪协会实施振兴京菜工程，成功举办中国京菜文化节，明确了京菜概念，发起制定了北京特色菜标准，在民间开展了一系列京菜传播活动，有效促进了老字号餐饮的传承发展。
北京市商务委副主任孙瑶指出，当前餐饮市场呈现四个新特点：大众餐饮成为主流；专业化和品牌化的引领作用显著；线上外卖市场保持快速增长；新的餐饮模式成为行业创新的重要驱动力。但无论市场形势如何变化，品牌都是大众连锁餐饮、特色餐饮、新型线上餐饮发展的核心。必须高度重视品牌作用，大力加强品牌培育和建设，以品牌带动品质，以品质塑造品牌形象，进一步满足广大市民多元化、品质化的消费需求。
